Home / Разное / Жюльен
21 Октябрь, 2012

Жюльен

Comments : 1 Posted in : Разное on by : admin Метки:

Рецептов приготовления жульена очень много. Предлагаю Вам свой с куриным мясом, но главным  компонентом остаются грибы шампиньоны. Подается Жюльен в виде горячей закуски.   

                                                                                                                                     

Продукты для нашего блюда:                                                                                                  

Куриная грудка — 500 гр.

Грибы шампиньоны — 300 гр.

Лук репка — 1 шт.

2 стакана молоко.

Сыр любой — 100 гр.

Мука -2 ст. ложки.

Сливочное масло — 50 гр.

Масло растительное — 1ст. ложка.                                      

Чёрный молотый перец.                                                                                                              

Мускатный молотый орех.                                                             

Приготовление:             

Отвариваем куриную грудку. Шампиньоны почистить, помыть и нарезать тонкими дольками, луковицу очистить от кожуры и мелко порезать. Сыр натереть на крупной тёрке. Теперь, на разогретой сковороде обжариваем грибы (они должны пустить сок). Когда сок выпарится, добавить растительное масло, лук, соль и чёрный перец всё перемешать, можно уже добавить курятину, разобранную руками на волокна и все прожарить минут-10.В растопленное в сотейнике сливочное масло, добавить 2 ст. ложки муки, хорошо размешать. Затем начнем потихоньку вливать молоко, помешивая, чтобы не было комков. Как только соус закипит, снять с огня и добавить 1ч. ложку молотого мускатного ореха, перемешать. Теперь в формочки для жульена выкладываем обжаренную смесь, добавляем понемногу тёртого сыра, всё перемешиваем. Заливаем соусом. Сверху присыпаем тёртым сыром. Ставим формочки с жульеном в разогретую духовку, как только появится золотистая корочка, все, жюльен готов. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Котяхова Галина. Специально для сайта Kulinaro.com

А еще мы советуем посмотреть

1 COMMENT

One thought on : Жюльен

  • Юлия
    Октябрь 17, 2015 at 11:32 пп

    Во все времена жюльен украшал наш праздничный стол. Готовится между делом, выглядит красиво и солидно. К тому же его можно приготовить из обрезков мяса от основного блюда или салата. А если нет мускатного ореха, можно обойтись и без него, все равно вкусно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *