Home / Вторые блюда / Жаркое с корочкой
9 Апрель, 2012

Жаркое с корочкой

Posted in : Вторые блюда on by : admin

Для приготовления этого вкуснейшего блюда подготовьте следующие продукты, на шесть порций: свиного окорока с кожей – 1,5 кг, три моркови, немного растительного масла, пол клубня сельдерея, пол пучка зеленого лука, немного черного горошком перца, один лавровый лист, одна столовая ложка тмина, пол столовой ложки крахмала и стакан бульона.
Перейдем к приготовлению. Хорошо обмойте свиной окорок и обсушите его. Сделайте надрезы на коже, хорошо поперчите и посолите мясо. Разогрейте духовку до температуры 170-180 градусов. Обжарьте мясо сначала в сотейнике с маслом минут десять, а затем в духовке тридцать минут.
Все овощи нарежьте и выложите вместе с пряностями к мясу. Следом влейте бульон. Жарьте мясо еще полтора часа, не забывая периодически поливать сверху бульоном.
После этого, выньте жаркое из горячей духовки, заверните мясо в фольгу и оставьте. Разведите бульон небольшим количеством воды и вскипятите его. Загустите бульон крахмалом и можете подавать его к овощам и мясу. Приятного аппетита!

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *