Home / Вторые блюда / Запеканка из кабачков
6 мая, 2013

Запеканка из кабачков

Comments : 1 Posted in : Вторые блюда on by : admin Метки:

Запеканка из кабачков

Ингредиенты в расчете на 4-6 порций:

840 г. кабачков

2 лука-шалот

оливковое масло

5 стеблей петрушки

5 яиц

соль и перец

1,5 зубчика чеснока

75-90 г. сыра

Приготовление:

Очистить чеснок и мелко натереть его, либо пропустить через чеснокодавку. Кабачки разрезать вдоль на полоски толщиной 4 мм. Очищенный лук-шалот порезать на мелкие кубики. Оливковое масло нагреть на сковороде и обжарить в нем поочередно чеснок, лук-шалот и кабачки. Обжаривать не больше 1 минуты с каждой стороны. Затем собрать все компоненты в небольшой кастрюльке, добавив столовую ложку воды и тушить на маленьком огне при закрытой крышке, пока жидкость полностью не испариться из кастрюльки. После того, как овощи слегка протушаться их перекладывают на смазанный маслом противень, перекладывая мелко порубленной петрушкой.

Яйца венчиком взбивают с оливковым маслом, щепоткой соли и перца и залить полученной смесью кабачки. Поверхность запеканки щедро посыпать натертым сыром и отправить в духовку. Выпекать 25 минут при температуре не меньшей 200 ° С.

А еще мы советуем посмотреть

1 COMMENT

One thought on : Запеканка из кабачков

  • Александра
    Май 17, 2013 at 1:58 пп

    Урожай кабачка каждый год огромный, а что готовить оригинального не знаем. Теперь будем знать хороший рецепт, да и гостям мне кажется очень понравится. Можно даже каждому индивидуально готовить, как вы считаете?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *