Свежие комментарии

Закуска для фуршета

УжасноПлохоНормальноХорошоСупер (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading ... Loading ...

Закуска для фуршета

Для приготовления нам потребуется:

Для теста:

сливочное масло (или маргарин) — 80-100 г,
вода — 250 мл,
мука — 100 г,
яйца — 2-3 шт.,
соль на кончике ножа

Приготовление:

В кастрюлю налить воду, положить масло или маргарин, соль, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Когда вода с маслом закипит, снять с огня и постепенно всыпать просеянную муку, интенсивно размешивая. Снова поставить кастрюлю с тестом на слабый огонь и растирать тесто до получения гладкой блестящей массы (тесто должно легко отставать от стенок и дна кастрюли). Снять кастрюлю с огня и охладить тесто. В охлажденное тесто по одному вбивают яйца, каждый раз размешивая до однородной консистенции. Если яйца крупные, может понадобиться меньшее количество яиц, чем указанно. Готовое тесто должно быть однородным, блестящим и достаточно густым, чтобы не расплывалось на противне. Изделия нужно выпекать сразу после приготовления теста.На смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой противень при помощи кондитерского мешка отсадить горки,  ~2-3 см (отсаживать на противень на расстоянии ~ 3-5 см друг от друга, так как они ~ в 2 раза увеличиваются в объеме). Фаршировать можно любым паштетом или закуской. Чтобы эклерчик не размок и не развалился в руках перед фаршировкой выстелить внутри листочком зелёного салата.В данном случае это печень с грибами чесноком и зеленью.

А еще мы советуем посмотреть
Комментировать