Home / Консервирование / Заготовка на зиму зеленых стрелок чеснока
19 Август, 2012

Заготовка на зиму зеленых стрелок чеснока

Comments : 3 Posted in : Консервирование on by : admin

Урожай, выращенный своими руками на даче, так хочется использовать максимально. Каждая хозяйка стремится найти полезное применение каждому листочку, каждой ягодке. Вот и безжалостно срезанные и причудливо изогнутые зеленые стрелы чеснока, которые имеют специфический чесночный вкус и аромат, очень жалко выбрасывать. Ведь их также можно заготовить (засолить) и использовать почти всю зиму, добавляя в курицу, мясо, фарш, салаты, овощные рагу вместо обычного чеснока.

Для засолки чеснока потребуется:

Урожай, выращенный своими руками на даче, так хочется использовать максимально. Каждая хозяйка стремится найти полезное применение каждому листочку, каждой ягодке. Вот и безжалостно срезанные и причудливо изогнутые зеленые стрелы чеснока, которые имеют специфический чесночный вкус и аромат, очень жалко выбрасывать. Ведь их также можно заготовить (засолить) и

использовать почти всю зиму, добавляя в курицу, мясо, фарш, салаты, овощные рагу вместо обычного чеснока. Для засолки чеснока потребуется:

Зеленые стрелки чеснока – 1000 грамм;

Соль каменная крупная – 150-200 грамм.

Приступаем к самому процессу засолки:

Стрелы чеснока тщательно промываем водой. Затем партиями загружаем в чашу блендера и измельчаем. Можно измельчить чесночные стрелы кухонным комбайном или мясорубкой.

Измельченная масса выглядит следующим образом: частицы 2-3 мм длинной. Можно измельчить стрелки мельче, но не крупнее. Иначе чесночная масса будет жесткой, и в салатах ее в сыром виде невозможно будет использовать.

Затем перемолотую массу перемешиваем с каменной крупной солью и выкладываем в банки или пластиковые ведерки. При этом всю смесь необходимо утрамбовать. Затем сверху присыпать солью и закрыть крышкой. Хранить заготовку в холодильнике.

Очень вкусны бутерброды с черным хлебом, помидорами, зеленью и этой чесночной массой. Сверху можно смазать сметаной или майонезом.

А еще мы советуем посмотреть

3комментария

3 thoughts on : Заготовка на зиму зеленых стрелок чеснока

  • Любовь
    Август 22, 2012 at 3:24 пп

    Выглядит очень аппетитно

  • Август 10, 2013 at 11:23 пп

    Большое спасибо за идею.Я пробовала только жарить стрелки чеснока-тоже вкусно.Резала их на кусочки по 3см и пережаривала на растительном масле под крышкой на небольшом огне .Добавляла немного репчатого лука и солила грибной приправой.

  • Алёна
    Июнь 23, 2016 at 11:15 пп

    Спасибо большое за информацию!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *