Home / Разное / Холодец
21 Октябрь, 2012

Холодец

Posted in : Разное on by : admin Метки:

Очень вкусная закуска к Новому году, конечно, это холодец. Предлагаю свой рецепт.

Ингредиенты:

Свиные косточки на ребрах — 500 г.

2 свиные ножки

2 окорочка

луковица в кожуре

соль

перец горошком

лавровый лист

чеснок                                                                                                                         

Приготовление:                                                      

Вымачиваю свиные косточки и ножки — часа 4 в холодной воде. Затем закладываю в кастрюлю и заливаю 6-ю литрами воды, ставлю вариться, туда же добавляю окорочка. Когда закипает бульон снимаю всю пену, добавляю соль, перец горошком, лук в кожуре, варю часа 4.За 20 мин до конца бросаю лаврушку. Мясо достаю из бульона, разбираю от костей и раскладываю по лоточкам, добавляю дольки чеснока, с бульона собираю весь жир, процеживаю бульон и заливаю мясо, когда холодец остынет, ставлю в холодильник, застывает на утро. Подаю холодец с хреном или горчицей. Приятного аппетита.

Автор рецепта: Котяхова Галина. Специально для сайта Kulinaro.com

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *