Home / Разное / Вкусный майонез своими руками
25 Октябрь, 2011

Вкусный майонез своими руками

Comments : 11 Posted in : Разное on by : admin

Что может быть лучше майонеза, скажут многие гурманы, особенно, если он сделан в
домашних условиях и из натуральных продуктов. Конечно же, те соусы, которые
стоят на прилавке магазина и в подметки не годятся, тому произведению искусства,
которое можно сделать самому. Майонез идеально подходит ко всем блюдам и к
первому и ко второму, многие даже к чаю прилагают майонез, намазывая его на
черный хлеб и украшая зеленью. Для таких любителей майонеза, которые употребляют
его постоянно, следует исключить из рациона покупной и начать изготавливать
собственный, вкусный, натуральный и полезный майонез, а не травить свой
организм, содержащим множество консервантов и красителей майонезом.
Домашний
майонез должен храниться в стеклянной банке с закручивающейся крышкой в
холодильнике не больше недели. Поэтому, чтобы не пришлось выкидывать остатки
столь ценного продукта, стоит внимательно соблюдать дозировку ингредиентов при
приготовлении.
Для приготовления домашнего майонеза выбрать два, лучше
деревенских, крупных яйца. Отделить желтки и поместить их в миску для взбивания.
Затем в желток добавляется растертый или выдавленный крупный зубок чеснока. Если
нет желания, то чеснок можно не добавлять. А вот чайную ложку горчичного порошка
добавить просто необходимо. Именно горчичный порошок, делает домашний майонез
ароматным с привычной всем текстурой. Чуть меньше или чуть больше чайной ложки
соли, следует добавлять по вкусу и по зернистости соли, а так же добавить
немного черного молотого перца. В данном случае можно поэкспериментировать с
приправами и подобрать для себя наилучшие ингредиенты.
Содержимое чашки
хорошо перемешать, затем продолжая перемешивать, а делать это лучше всего
миксером, аккуратно добавить каплю растительного масла. Растительное масло, в
общей сложности всего 275 мл., может быть любым, главное, чтобы оно было без
запаха, потому как запах масла сделает майонез домашнего приготовления весьма
грубым. После перемешивания следует повторить процедуру с каплей масла несколько
раз, и перемешивать до тех пор, пока содержимое чашки не загустеет. В этот
период масло следует добавлять аккуратно, иначе майонез может просто напросто
свернуться. Если же майонез все-таки свернулся, то это можно исправить путем
добавления еще одного желтка, но не всего сразу, а по капле, после чего
продолжить добавление растительного масла, все также по капле и тщательно
перемешивая. Когда половина масла будет вылита в чашку, можно добавить одну
чайную ложку уксуса, лучше всего, если это будет белый винный уксус. Хорошо
перемешать и продолжить добавлять растительное масло, но уже не по каплям, а
очень тонкой струйкой и продолжать взбивать.
После того, как все масло будет
вылито, смесь необходимо попробовать на соль, перец и возможно для резкости
добавить уксус.
Если майонез показался слишком густым, то можно добавить
пару столовых ложек очень горячей, но не доведенной до кипения, воды и вновь
перемешать.
Вся процедура приготовления займет не больше пятнадцати минут, а
на столе будет красоваться вкусный настоящий, красивый домашний
майонез.

А еще мы советуем посмотреть

11комментариев

11 thoughts on : Вкусный майонез своими руками

  • Юлия
    Январь 15, 2014 at 1:33 пп

    сейчас на прилавках есть множество фирм и марок производящих майонез, но в их составах всегда множество консервантов. поэтому этот рецепт просто не заменим

  • Январь 15, 2014 at 6:42 пп

    Мои дети всегда просят приготовить салат. А как обойтись без добавления майонеза. На магазинный майонез у младшего сынишки аллергия. Попробовала приготовить по этому рецепту. Получатся очень вкусный майонез своими руками! А главное, что теперь могу спокойно сделать детям салат и не переживать по поводу аллергии.

  • Варя
    Январь 16, 2014 at 10:15 дп

    Вкусный майонез своими руками это просто обалдеть попробовала приготовить получилось просто великолепно, с магазинным никаких сравнений всем советую.

  • Светлана
    Январь 17, 2014 at 7:30 дп

    Когда я была маленькая, то мама всегда сама готовила майонез. Так как в магазине было очень трудно его достать. Всегда хотела приготовить майонез сама, теперь знаю рецепт. Спасибо!

  • Январь 19, 2014 at 9:03 пп

    Настоящий домашний рецепт майонеза без консервантов и красителей! Как попробовала, перестала «травить» своих детей покупным. Все едим с удовольствием! Спасибо за рецепт!

  • Марина
    Январь 20, 2014 at 6:33 дп

    Мне надоело есть магазинный майонез, который состоит из химикатов. Но чем же заправлять салаты? Я приготовила майонез своими руками, и теперь заправляю им все салаты, а также использую его в других блюдах.

  • Олечка
    Январь 20, 2014 at 6:51 дп

    Магазинный майонез пугает своим составом, но домашние не могут от него отказаться. Идея приготовить вкусный майонез своими руками кажется замечательным решением. Тем более что рецепт выглядит достаточно простым в приготовлении.

  • Настя
    Январь 22, 2014 at 12:45 дп

    О домашнем майонезе знаю уже давно, но все не решаюсь приготовить. Кажется, что это безумно сложно. Но мне вообще соусы не удаются, даже самые примитивные.

  • Январь 22, 2014 at 7:07 дп

    Просто находка!!! магазинный майонез не внушает доверия, а дочка очень любит. пойду пробовать готовить вкусный майонез своими руками, надеюсь, что получится намного вкуснее. Замечательный рецепт)))

  • Ира Марк
    Январь 22, 2014 at 4:41 пп

    Я вообще опасаюсь покупать магазинные соусы, столько всяких добавок там присутствует, что страшно есть. Вкусный майонез своими руками — это как раз то, что надо, натуральные продукты и приготовление, в принципе, несложное.

  • Зоя
    Январь 24, 2014 at 11:49 дп

    мне тетя всегда говорила, что готовит всегда вкусный майонез своими руками! я раньше не особо верила, думала что и не майонез, наверное, вовсе. а оказывается что существует рецепт. надо будет тоже взяться приготовить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *