Home / Вареники / Вареники с картошкой
26 Декабрь, 2012

Вареники с картошкой

Comments : 2 Posted in : Вареники on by : admin Метки:

Вареники с картошкой

Что может быть вкуснее, чем вареники с картошкой. Для это потребуется:

 

2 яйца;

5 стаканов муки;

соль

вода (около 2-ч стаканов)

800 г. — картофеля

репчатый лук

перец черный.

Для начала муку нужно просеять. Потом добавить яйца и соль и немного воды и начать замешивать  крутое тесто. Но нужно смотреть за консистенцией, ведь тесто должно получится мягким и нежным. Готовое тесто нужно завернуть в пищевую пленку и оставляем отдохнуть  на 20-30 мин.

Дальше нужно заняться начинкой, пока тесто будет отдыхать. В подсоленной воде отвариваем картофель, воду сливаем  и начинаем разминать толкушкой, пока картофель горячий. Добавить соль, перец, поджаренный лук и оставить остывать.

Дальше опять нужно заняться тестом, чтобы вареники с картошкой были не только вкусными, но и красивыми. Раскатываем тесто, можно по разному, например раскатать тесто тоненько и вырезать кружки рюмочкой или квадратом, а можно треть теста скатать колбаской  и по 1 см толщиной каждый нарезать кружочками. Кусочки обвалять в муке, раскатать, затем берем немного начинки и выкладываем в середину. Начинку надо класть так, чтобы края потом можно было соединить. Нужно аккуратно слепить, если края не будут склеиваться нужно немного смачивать краешек теста, тогда работа будет идти быстрее.

Укладывать на присыпанную мукой поверхность. Также можно выложить на пищевую пленку или специальную бумагу для выпечки. Но лучше предварительно также обсыпать мукой.

Когда все готово, нужно вскипятить воду, конечно лучше всего отваривать вареники в широкой неглубокой кастрюле или казане. Затем выложить вареники в кастрюлю и посолить. Варить нужно 2 минуты. Больше не надо, так как начинка там уже готовая.

Вареники вылавливаем шумовкой и перемешиваем с поджаренным луком. Вот и готовы вареники с картошкой, можно  подавать к столу.

А еще мы советуем посмотреть

2комментария

2 thoughts on : Вареники с картошкой

  • Валера
    Октябрь 17, 2015 at 12:13 пп

    Легко и просто. Я делаю тесто чуть по другому (добавляю молоко в соотношении 2 порции молока 1 порция воды). Хотя что кому нравится. Вареники с картошкой всегда вкусно и по-домашнему.

  • Юлия
    Октябрь 19, 2015 at 2:22 пп

    Больше всего люблю вареники с картошкой! Во-первых, их очень легко делать, а, во-вторых, они безумно вкусные. И, наконец, третье их преимущество состоит в том, что, когда нет времени готовить, их можно достать из холодильника и быстренько сварить.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *