Home / Разное / Узбекский лагман
28 Февраль, 2013

Узбекский лагман

Comments : 1 Posted in : Разное on by : admin Метки: ,

Узбекский лагман

Узбекский лагман является вкуснейшим блюдом, ваша семья, попробовав его один раз, будет просить приготовить его снова и снова. Главным  секретом лагмана является правильно приготовленная домашняя лапша.

Итак, берем одно яйцо, 150 мл холодной воды, щепотку соли и необходимое количество муки — тесто должно получиться как для пельменей. Итак, полученную основу заворачиваем в пленку и держим час в холодильнике. Далее формируем небольшие шарики, из них спиральки, которые смазываем маслом и отбиваем. Конечно же, эта манипуляция требует сноровки и времени, поэтому лапша для лагмана в большом количестве есть в магазинах. Можно приготовить ее и по более простому способу — пласт теста нарезать полосками и дать высохнуть.

Приступим к варке соуса — на дно казана нальем 200 мл масла, когда появится белый дымок, положим около 1 кг баранины, через 15 минут перемешаем и добавим по 500 грамм репчатого лука, помидор, перца болгарского, баклажан, капусты и по желанию редьки и сельдерея и доведем до готовности. Далее необходимо добавить соль и специи (лучше купить уже готовые для лагмана). Если соус получился густой, то добавьте воды и доведите до кипения.

Собираем блюдо. На огромную тарелку укладываем отваренную лапшу, а сверху поливаем соусом и выкладываем куски мяса и овощей. Обычно к этому блюду подают бульон с зеленью. Узбекский лагман готов, приятного аппетита.

А еще мы советуем посмотреть

1 COMMENT

One thought on : Узбекский лагман

  • zeamej
    Февраль 28, 2013 at 10:44 дп

    Главная изюминка этого блюда все же в домашней лапше и сочной баранине — очень вкусно получается!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *