Home / Первые блюда / Украинский борщ
2 марта, 2013

Украинский борщ

Comments : 6 Posted in : Первые блюда on by : admin Метки:

Украинский борщ

Какая же хозяйка не порадует своих гостей рецептом своего украинского борща. Украинский борщ, пожалуй, одно из самых известных блюд, украинской кухни.

Что нам потребуется для приготовления этого замечательного сытного блюда.

Из расчета на 5-литровую кастрюлю необходимо: свиных ребрышек 600-700 г., 1 свеклы средней величины, 2-3 картофелины, 2 шт. моркови, томатной пасты достаточно 2 ст. ложек, 2-3 помидора, 1 шт. болгарского перца, небольшой кусочек сала, капуста, зелень, луковицы – 2 шт., чеснока 1 зубчик, соль.

Итак, варим мясо до полностью готового состояния. Добавляем в мясной бульон нарезанный кубиками картофель. Готовим зажарку из нарезанной соломкой свеклы, лука и моркови, добавив в последнюю очередь помидоры, предварительно натертые на терке и томатную пасту.

После того как зажарка начнет густеть, добавляем мясной бульон, достаточно одного стакана, и, добавив болгарский перец, тушим в течение 10 минут. Как только картофель сварится до полуготового состояния, добавляем зажарку, после закипания добавляем нашинкованную капусту. Последним штрихом добавляем зелень, не скупясь!

Изюминка рецепта заключается в сочетании маленького кусочка сала, смешанного в ступке с измельченным чесноком, эту смесь нужно добавить перед самым выключением.

А еще мы советуем посмотреть

6s COMMENTS

6 thoughts on : Украинский борщ

  • Дианочка
    Май 12, 2016 at 2:00 пп

    Спасибо Вам за рецепт! Пересмотрела с десяток разных рецептов на разных сайтах, пока не вышла на ваш, который мне сразу понравился! Первый раз сама варила борщ и получилось очень-очень вкусно — любимого за уши было не оттащить!
    Замечательный сайт!

  • Лиза
    Май 12, 2016 at 2:01 пп

    Это вкусный борщ. Но попробуйте один раз сварить не на бульоне, а на воде. Уверяю Вас, что вкус будет ничуть не хуже. Бульон немножко «забивает» вкус овощей. А тем кто не представляет себе борщ без мяса, можно прямо в тарелку нарезать немного тушеного или отварного мяса, или вчерашнюю котлетку…

  • Хельга
    Май 12, 2016 at 2:02 пп

    Огромное спасибо! Борщ у меня получился на ура!
    Впервые готовлю! Спасибо за доступный и краткий рецепт! Успехов вам!

  • Солнышко
    Май 12, 2016 at 2:03 пп

    Спасибо большое за рецепт. Все изложено по порядку, думаю очень вкусно получится. Завтра приготовлю мужу на обед.

  • Светлана Сургут
    Май 12, 2016 at 2:03 пп

    Я борщ готовлю точно также уже 20лет. Всем моим домочадцам нравится. Это любимое блюдо. И это не украинский борщ, а настоящий русский. Украинский борщ густой, чтоб ложка стояла и заправляется салом.

  • Маришка
    Май 12, 2016 at 2:06 пп

    Ваш сайт стал для меня настольной поваренной книгой! Очень доступной и доходчивой, и ингредиенты практически всегда есть к любому блюду!
    Я в семейной жизни меньше полугода, до замужества практически не готовила. Но ведь надо же учиться когда-нибудь.
    До того как я нашла ваш сайт, готовила весьма однообразно, в основном картофельное пюре, каши, да жарила мясо. Не умела даже капусту тушить правильно. И довольно часто за меня готовил супруг.
    Но ваш сайт изменил нашу семейную жизнь, превратив меня из неумехи в искусного кулинара!
    Приготовила сегодня борщ по вашему рецепту. Получилось обалденно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *