Home / Вторые блюда / Тушеная говядина с баклажанами и лимоном.
28 Декабрь, 2011

Тушеная говядина с баклажанами и лимоном.

Comments : 1 Posted in : Вторые блюда on by : admin

В этом рецепте можно использовать говядину или баранину (еще лучше). Понадобитса: Молодая баранина  или говядина 600 гр. (кусочками). Сначала в чугунке на ол. масле обжарить 1 луковицу (мелко) и 2 большие дольки чеснока (терка) и + 5 перышек зеленого лука (порезать) и + 1.5 ч/л  тмина. Оставить все томиться на медленном огне, в общем, около 5 мин., затем туда добавить кусочки мяса, чтоб обволоклись этими ароматами и на медленном огне еще 4-5 мин. На другой сковороде  1 лимон  (нарезанный кружочками) выкладываем на сковороду + 2-3 ч.л. коричневого сахара + ваниль + 2 палочки корицы + 1 лавровый лист, все слегка помешиваем пока не растает сахар  и затем в сковороду с мясом + полпучка  мяты (мелко)  + закарамелизированный  лимон и заливаем все это дело водой (так чтоб покрыло) солим, перчим и все тушим около 40 мин.  За 10 мин до готовности выкладываем сверху мяса 1 баклажан нарезанный кружочками  со шкуркой  предварительно посоленный и промытый и еще тушим 10- 15 мин. Если вода выкипела, а мясо еще не готово-смело добавляем воды и продолжаем тушить под закрытой крышкой. Вкус у мяса получается лимонно-сладкий, очень не обычный, но очень вкусный!

А еще мы советуем посмотреть

1 COMMENT

One thought on : Тушеная говядина с баклажанами и лимоном.

  • Декабрь 29, 2011 at 6:48 пп

    Прекрасный рецепт!И, что немаловажно, полезный.Тушеные блюда предпочтительнее, чем жареные!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *