Свежие комментарии

Требуха

УжасноПлохоНормальноХорошоСупер (3 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading ... Loading ...

Требуха

Требуху покупаю беленькую, чистенькую, с грязной не связываюсь. Тщательно счищаю все пленки, мою, режу на кусочки примерно 8 х 8 см, варю с солью, перцем черным, лавровым листом, хвостиками от укропа и петрушки не менее 1-1,5 часов.

 

Если есть скороварка — процесс сократится до 40 минут. Вони будет много, это неизбежно, смирись, закрой дверь на кухне, включи вытяжку на максимум, окно открой, в конце концов – пусть все нюхают. Слово «Фуу!» от домашних услышишь как минимум раз 5, забей и вари! Проверить в процессе нужно готовность, не переварить чтоб (это если в кастрюле варишь). Потом режу требуху длинной тонкой соломкой и жарю на сливочном масле с большим количеством лука репчатого и моркови до хрустящих вкусных корочек (сначала лук и морковь до полуготовности, потом требуху добавляю). Не пугаться, требуха во время жарки будет постреливать, это нормально! Крышечкой прикрой! Подсолить, поперчить.  Обалденно вкусно получается! Горчичку приготовь Дижон-скую — она самая вкусная! или сама сделай на огуречном рассоле

Автор рецепта:  Ирина Ларионова

А еще мы советуем посмотреть
Комментарии (2)
  • гмаркс:

    вони действительно хватает. но зато результат .. м-м-м-м

  • гмаркс:

    это рецепт из моего детства)

Комментировать