Home / Первые блюда / Тосканский супчик.
23 Февраль, 2012

Тосканский супчик.

Comments : 1 Posted in : Первые блюда on by : admin

1. Сварить куриный бульон (примерно 2литра)

2.Большую луковицу мелко нарезать, поджарить в небольшом кол-ве сливочного масла

3.Нарезать мелкими кусочками несколько зубков чеснока.

4.Итальянские колбаски (я использую Johnsonville Italian Mild Sausage) , освободить от оболочки и нарезать фарш небольшими кусочками.
Можно сделать итальянский фарш.
400-500 г фарша
1-2 ч л паприки
1 зубок чеснока
соль
? ч л чёрного перца
? ч л сахара
1 ч л фенхеля (по желанию)
? ч л сушеной зелени петрушки (или свежей ~ 2 ст. л мелко нарезанной)
1 ч.л. итальянских трав

5.Кусочки фарша, чеснок соединить с луком и поджариватьвсё вместе  2- 3 мин.
6. Переложить в бульон поджаренные кусочки фарша с зажаркой, добавить нарезанный небольшими кусочками картофель с кожурой, и варить до тех пор, пока картофель не станет мягким.
7. Несколько листов капусты кейл (Kale)  и немного шпината порезать и добавить в суп.
8.Через пару минут добавить сливки. Дать супу закипеть. И всё. При подаче посыпать пармезаном.

А еще мы советуем посмотреть

1 COMMENT

One thought on : Тосканский супчик.

  • Анна
    Октябрь 17, 2015 at 8:48 пп

    Этим летом мне посчастливилось побывать в Италии и сейчас я, честно, немного скучаю за итальянскими деликатесами. С удовольствием попробую тосканский супчик с итальянскими колбасками и ароматными специями.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *