Home / Торты / Торт клубничный поцелуй.
6 Январь, 2012

Торт клубничный поцелуй.

Posted in : Торты on by : admin

Ингредиенты: для бисквита – 6 яиц, 6ст. л. сахара, 6ст.л. муки. Для заварного крема-400г. молока, ванильный сахар на кончике ножа, 2желтка,1ст.л. муки, 1ст.л. крахмала, 100 г. сахарной пудры, 250г. масла. Для клубничной прослойки-500г. клубники,4ст.л. сахара
(я брала больше пробовала на вкус) желатин 20г.

Приготовление:
бисквита-белки отделяем от желтков и взбиваем до плотной пены добавляя сахар, не переставая взбивать, добавляем по одному желтки. В смесь добавляем просеянную муку и аккуратно мешаем лопаткой, чтобы не выгнать воздух из теста

Для клубничной прослойки замачиваем желатин 1/2 чтобы набух. Клубнику, перетертую через блендер смешиваем с сахаром и добавляем растопленный на водяной бане желатин и отправляем в холодильник немного схватиться.

Для крема нагреваем молоко с ванильным сахаром до кипения. Желтки растираем с сахарной пудрой, мукой и крахмалом. К желткам подливаем осторожно горячее молоко и все перемешиваем. Готовую смесь ставим на огонь и доводим до кипения, непрерывно помешивая. Крем становится густым как сметана. Остужаем его до комнатной температуры. Масло взбиваем и добавляем туда крем.

Собираем тортик.

Бисквит разрезаем аккуратно на 3 части. На дно формы ложем первый корж, смазываем кремом и посыпаем тертым шоколадом (можно с орешками), выкладываем половину клубничной массы, опять крем и тертый шоколад. Затем второй бисквит и далее все повторяем. Тортик получается легким и не приторным.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *