Home / Блюда в горшочках / Томленные пельмени
20 Февраль, 2014

Томленные пельмени

Posted in : Блюда в горшочках on by : admin

Томленные пельмени

Что нам понадобится для приготовления томленых пельменей:


Пшеничная мука (для теста) – 250 грамм;
Яйцо — 1 шт.;
Вода (для теста) – 100 мл;
Соль – по вкусу (для фарша и теста);
Индюшиная грудка (для фарша) – 350 грамм;
Луковица (для фарша) – 1 шт.;
Черный перец по вкусу (для фарша);
Паприка по вкусу (для фарша);
Чеснок — 4-5 зубков;
Шампиньоны – 200 грамм;
Соус соевый – 5 чайных ложек;
Томатный сок – 1 литр;
Зелень (петрушка, укроп) по желанию.

Процесс приготовления

Этап первый. Приготовим тесто. Для этого необходимо смешать просеянную муку, яйцо, холодную воду и соль – предназначенную для теста. Если у вас в доме имеется хлебопечка, замесить тесто можно и с ее помощью. Поставив ее в режим «Пельмени» и подождав 20 минут, получаем отличное тесто. Если же хлебопечкой вы еще не обзавелись, тесто необходимо приготовить руками.

Этап второй. Приготовим фарш. Для этого возьмем индюшиную грудку с предварительно снятой кожей и мелко порежем. Луковицу очистим и тоже порежем. После этого с помощью мясорубки, сделаем фарш из лука и индюшки. В готовый фарш необходимо добавить соль и перец.

Этап третий. Лепим пельмени. На чистой и присыпанной мукой столешнице, раскатываем тесто и с помощью стакана вырезаем форму для будущих пельменей — кружочки. В каждый выкладываем фарш, формируем из кружка аналог вареника, после этого скрепляем ушки и у нас получается симпатичный пельмень. Готовые изделия выкладываем на присыпанную мукой доску (лучше деревянную).

Этап четвертый. Приготовление. Ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до закипания, как только вода закипела, высыпаем в кастрюлю пельмени и аккуратно их перемешиваем во избежание прилипания их ко дну емкости. Достаем пельмешки, как только они всплывут на поверхность.

Этап пятый. Заключительный. Обжаренные на шампиньоны с лучком на сливочном масле разложить в горшочки. Если у вас грибы консервированные, используйте их. Равномерно по горшочкам распределим пельмени и добавим в каждый чайную ложку соевого соуса. Он придает интересный вкус готовому блюду. После этого так же равномерно в каждый горшочек добавим томатный соки мелко нарезанный чеснок. Практика показала, что на пять горшочков литра сока хватает. Закрытые горшочки отправляем на 40 минут, томиться в духовку, предварительно выставив температуру на уровне 190 градусов. По желанию, перед подачей на стол, в каждый горшок добавьте зелень.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *