Home / Первые блюда / Томатный суп с морепродуктами
28 Сентябрь, 2013

Томатный суп с морепродуктами

Comments : 6 Posted in : Первые блюда on by : admin Метки:

Томатный суп с морепродуктами

Для приготовления нам потребуется:


1-ый этап:
5 крупных помидоров
1 средний красный болгарский перец
половинка средней красной луковицы
3-4 листика базилика
3/4 средней морковки
зубчик чеснока
оливковое масло
2-ой этап:
1 кг мякоти помидоров (беру Pomito)
горшочек базилика
2 ст.л. бальзамического уксуса
8-10 капель Tabasco
соль
молотый мускатный орех
итальянские специи
молотый черный перец
бокал белого вина
половина перчика чили
3-ий этап:
1 кг королевских креветок
10 крупных мидий (количество морепродуктов рассчитывайте сами по вкусу, это все условности)
соль
итальянские специи
оливковое масло
Сервировка:
белый хлеб для тостов
сыр грана падано
бальзамический уксус (густой!)

Приготовление:

Первый этап:

Очищаем помидоры от кожуры. Для этого делаем крестообразный надрез на их «попке», бросаем в кипяток и через 10 секунд кладем в холодную воду. Теперь можно смело снимать кожицу.
Нарезаем помидоры и перец на крупные дольки и кубики соответственно. Мелко режем морковь, чеснок, листики базилика и лук. Обжариваем все ингредиенты на оливковом масле.

Второй этап:

Кладем все ингредиенты в большую кастрюлю. Блендером с насадкой для пюре превращаем все это в кашицу. Добавляем все остальные ингредиенты второго этапа и снова взбиваем. Все специи добавляйте постепенно, каждый раз пробуя. То же самое проделывайте и с Tabasco, а с перцем чили в особенности. Мне попался не такой ядреный, поэтому добавляла аж половину. Вообще, нужно думать о том, кто этот суп будет есть. В моем случае его ел мой младший брат, поэтому суп не был слишком жгучим. Ставим пюре на огонь и готовим минут 10.

Третий этап:

На оливковом масле жарим креветки и мидии. К первым лучше добавить итальянские специи и соль.
Ну а теперь, самое приятное — сервировка!
Готовим греночки. Хлеб для тостов нарезаем на небольшие кубики и поджариваем на сковородке. Можно так же поджарить целые куски.
Суп разливаем по тарелкам, добавляем креветки с мидиями, капаем бальзамическим уксусом, кладем несколько греночек и посыпаем тертым сыром.

А еще мы советуем посмотреть

6комментариев

6 thoughts on : Томатный суп с морепродуктами

  • Дмитрий
    Июль 12, 2015 at 7:29 пп

    Мой самый любимый деликатес – это креветки. Мой любимый вид – северные средние. Обычно заказываю их через интернет-магазин морепродуктов. Купишь 1кг, на целое застолье хватит. Однажды попробовал приготовить этот суп, получилось просто восхитительно. Главное — чтобы креветки были вкусными)

  • Виктория
    Октябрь 17, 2015 at 10:49 пп

    Вот, чего не хватало для моей коллекции супов. Томатный суп с морепродуктами теперь самый любимый суп моей семьи. И это не удивительно, ведь у него необычный вкус, благодаря такому щедрому набору продуктов.

  • Ирина
    Январь 30, 2016 at 12:27 пп

    Оригинальный суп. Уже давно, ищу рецепт супа, который еще не готовила и не пробовала. При готовке трудностей не возникло. А суп получился таким вкусным, что пальчики оближешь! Вкусно и сытно!

  • Алина
    Январь 30, 2016 at 12:28 пп

    Я готовила по вашему рецепту Экспресс-суп, вкус мне понравился, и я брала помидоры обычные, просто мелко их нарезала, скажу так, что вкус у супа не привычный, но достаточно насыщенный и приятный.

  • Маша
    Январь 30, 2016 at 12:29 пп

    Давно искала подобный рецепт. Пробовала супчик из морепродуктов в гостях. Понравился очень, но рецепт спросить постеснялась. Как раз то, что мне нужно.

  • Катя
    Январь 30, 2016 at 12:30 пп

    Такое блюдо будет полезно каждой женщине, которая следит за своим весом, ибо в томатном супе практически отсутствуют углеводы. Да если прибавить к этому и сам вкус блюда, то цены ему нет.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *