Сегодня слово «чай» применяется не только для обозначения напитка из заваренных листьев чайного кустарника. Травяной чай, или «чайный бальзам» — это отвар или настой, полученный из листьев, цветков и других частей разнообразных растений, одного или нескольких в сочетании с настоем настоящего чая. Наиболее привлекательны чаи из нескольких видов растений: