Home / Вторые блюда / Свиные ребрышки
17 Май, 2013

Свиные ребрышки

Comments : 14 Posted in : Вторые блюда on by : admin Метки:

Свиные ребрышки

Ингредиенты для приготовления свиных ребрышек:

1500 г свиных ребрышек

2 перца чили

морская соль

сахар

30 мл красного винного уксуса

4 веточеки свежего тимьяна

50 мл кетчупа для шашлыка

20 г острой горчицы

оливковое масло

крупномолотый черный перец

свежие овощи для декора

Приготовление:

Свиные ребрышки промыть, высушить и поделить их на равные порции. Чили перец разрезать на половинки и каждую из них очистить от семян и порубить.

Налейте холодную воду в кастрюлю, подсолите, добавьте черный крупно молотый перец, сахар, красный винный уксус, перец чили и веточки тимьяна. В образованный маринад положить свиные ребрышки и варить их в течение 60 до 70 минут, пока мясо не начнет с легкостью отрываться от кости. Затем отваренное мясо вынести на холод. Из кетчупа, горчицы, масла, морской соли, перца чили и щепотки черного крупно молотого перца приготовить острый соус и покрыть им свиные ребрышки. Дать мясу время настояться и хорошо пропитаться соусом.

Свиные ребрышки готовят на гриле, периодически проворачивая и добиваясь образования ароматной и румяной корочки.

А еще мы советуем посмотреть

14комментариев

14 thoughts on : Свиные ребрышки

  • Алёна
    Май 17, 2013 at 1:47 пп

    Давно мечтала приготовить свиные ребрышки, но не могла найти подходящего рецепта. Спасибо большое за хороший рецепт с подробной инструкцией! Сегодня обязательно приготовлю.

  • Лариса
    Май 24, 2013 at 1:40 пп

    Суперское блюдо!!! Собрались с друзьями на шашлыки, уверена, всем понравится идея попробовать что-то новое вместо обычного мяса на углях. Еще и остренько должно быть, ммм, вкуснятина!

  • Екатерина
    Май 27, 2013 at 2:06 пп

    Огромное спасибо за рецепт. В нашей семье очень любят отдых на свежем воздухе с шашлычком. А ваше блюдо будет замечательным поводом для очередной вылазки в лес.

  • Таня
    Май 27, 2013 at 2:18 пп

    Наконец-то нашла такой детальный и аппетитный рецепт свиных ребрышек, а то они все лежат-лежат в холодильнике, не знала, как подступиться. Спасибо!

  • Татьяна
    Июнь 4, 2013 at 4:32 пп

    Согласна, я тоже к рёбрышкам долго не могла найти подход! Обычно просто отваривала для супа и всё. А этот рецептик очень вовремя пригодился! Сейчас только на природе на огне и готовить! Получилось очень вкусно и нестандратно!

  • Татьяна
    Июнь 4, 2013 at 4:33 пп

    Согласна, я тоже к рёбрышкам долго не могла найти подход! Обычно просто отваривала для супа и всё. А этот рецептик очень вовремя пригодился! Сейчас только на природе на огне и готовить! Получилось очень вкусно и нестандартно!

  • Виктория
    Июнь 6, 2013 at 11:22 дп

    Ммм… просто слюнки текут! Мясо наверное тает во рту! Обязательно попробуем это блюдо в ближайшее время. Мой муж, думаю, будет в восторге!

  • Елена
    Июнь 11, 2013 at 1:46 пп

    Да, конечно интересный рецептик, но для меня слишком долго. Да и к тому же зачем их сначала варить целый час, что бы топом еще и на гриле жарить. Соус только вот конечно мне очень понравился. Я бы просто в нем замариновала без варки и пожарила.

  • Вальтер
    Июнь 12, 2013 at 10:59 пп

    А по-моему, супер рецепт! В смысле, мясо точно должно быть не жестким, как иногда бывает. К тому же, мне кажется, в вареном состоянии мясо лучше пропитается… В общем, надо пробовать! Как раз лето, шашлычный сезон. А насчет морской соли — я всегда беру «Море вкуса» — самая лучшая, она с зеленью сразу идет.

  • Константин
    Июль 8, 2013 at 2:41 пп

    Большое спасибо за отличный рецепт. Пока читал, разыгрался аппетит. Надо будет озадачить жену. Такого мы еще не пробовали, будет возможность оценить.

  • Аида
    Июль 12, 2013 at 12:14 пп

    Мой муж просто в восторге! Такого мы ещё не пробовали и обязательно запишем рецепт! Спасибо этому сайту за такие вкусные и не очень сложный рецепты!

  • Шахла
    Июль 14, 2013 at 11:40 дп

    Опят свиное мясо жаль сама не могу попробовать, но ничего это рецепт сохраню для отца мужа он такие блюда обожает еще с вином.

  • виталик
    Июль 15, 2013 at 9:30 пп

    Очень понравился рецепт. Свиные рёбрышки получились очень сочные. Вкус необыкновенный, соус придал остроту. Хорошее блюдо. Собираемся готовить его постоянно.

  • Ириша
    Июль 17, 2013 at 12:45 дп

    Я б такое ела и ела, пока не лопнула б. Обожаю мясо и готовить, и кушать. Моя семья от подобных блюд в восторге! Рецепт чудесный. Автору респект!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *