Home / Первые блюда / Свекольник с мясом.
29 октября, 2011

Свекольник с мясом.

Posted in : Первые блюда on by : admin

Ингредиенты:
(выход блюда на 6 литров)

2 больших буряка (красной свёклы) вареных (общий вес где-то 800 г), 1 маленький буряк сырой, 4 средних огурца свежих, 500 г докторской колбасы (можно заменить сосисками ,если хотите можно даже подкапченные, будет тоже очень вкусно), 300 г отварной говядины (можно куриное филе, либо не жирную свинину, в общем то мясо которое предпочитаете вы), 7 яиц вареных, 8 маленьких картошек вареных, перья зеленого лука, укроп, соль , хрен, горчица, лимон, 1 ст. ложка уксуса.

Приготовление:
Вареный и сырой буряк (свёклу) натереть на терке, выложить в кастрюлю и залить водой, добавить уксус 1 ст. ложку и кипятить минут 40 пока отвар не станет ярко красного насыщенного цвета, затем хорошенько процедить и оставить остывать, после чего поставить в холодильник до полного охлаждения, буряк не выбрасывать, а тоже охладить. Далее мы займемся заправкой: нарезать кубиками картофель, колбасу, мясо заранее отваренное, яйца, огурцы, лук и зелень, все эти ингредиенты выложить в кастрюлю и перемешать, затем добавить 1 ст. ложку хрена и выдавить сок лимона, затем снова хорошенько перемешать. Далее мы добавляем половину от получившегося буряка (уже охлажденного) в нашу смесь из овощей и мяса и перемешиваем, солим, по вкусу добавить горчицы (если не любитель, то можно и не добавлять). Охлажденным отваром заливаем нашу смесь, доводим до вкуса, перед подачей добавить сметану,
и свежую зелень.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *