Home / Первые блюда / Суп с фрикадельками
16 Март, 2013

Суп с фрикадельками

Posted in : Первые блюда on by : admin Метки:

Суп с фрикадельками

Фрикадельки, следуя определению французских поваров, представляют из себя небольшие шарики из мясного (возможно рыбного) фарша, которые сварены в бульоне. По размеру они должны быть не больше грецкого ореха. В такой бульон, по обыкновению добавляю свежую зелень – лук, петрушку, кинзу и др.

Для приготовления такого супчика, необходимо в кипящую воду засыпать резанный кубиками, небольших размеров, картофель и тертую морковь. Пока овощи варятся, из мясного фарша формируем фрикадельки, указанного размера. Опускаем их в воду, когда кубики картофеля будут наполовину готовы. В этот же момент добавляем специи, соль, можно лавровый лист. Через пять-десять минут добавляем мелко нарезанную зелень.

Все ингредиенты добавляем в количестве, соразмерном кастрюле и вашим потребностям. Для увеличения густоты, вместе с картофелем в кипящую воду можно положить крупу крупу по Вашему выбору; а для усиления вкуса и придания золотистого цвета нашему супчику, морковь с луком обжариваем на сковороде и добавляем в кастрюлю вместе с фрикадельками. Не забывайте, что добавив крупу и зажарку, вы увеличиваете калорийность Вашего блюда.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *