Home / Первые блюда / Суп из шпината
25 Декабрь, 2012

Суп из шпината

Posted in : Первые блюда on by : admin Метки: ,

Шпинат – уникальный продукт, который является лидером по содержанию минеральных веществ и витаминов. Из него можно приготовить множество блюд, но самым популярным всегда был именно суп из шпината.

Это блюда можно использовать в диетическом и детском питании, так как, входящий в его состав шпинат в огромном количестве содержит растительный белок, йод, железо, витамины А и С, которые после тепловой обработки сохраняются практически в неизменном виде и количестве. Из шпината готовят как простой суп, так и суп-пюре, но процесс приготовления существенно не отличается.

Чтобы приготовить суп из шпината понадобятся следующий продукты:

говядина 400-500 грамм
шпинат 300-400 грамм (можно использовать замороженный)
картофель 2-3 штуки среднего размера
1 большая луковица
масло сливочное
свежая зелень (петрушка или укроп)
соль, перец

Сначала необходимо сварить бульон, для чего отвариваем говядину до полной готовности. Пока варится бульон, нужно тщательно перебрать и промыть листья шпината, удалить жесткие стебли, затем нарезать их полосками и выложить на сковороду, после чего тушить на сливочном масле до того момента, пока листья не станут мягкими. Лук так же необходимо нарезать и пассеровать до золотистого цвета. В готовый бульон выложить нарезанный картофель, лук, шпинат, и варить до готовности картофеля, посолить и поперчить.
Для приготовления супа-пюре, нужно выложить готовый суп в чашу блендера, добавить 120 мл сливок и взбить в однородную массу.
Перед подачей на стол в суп из шпината добавляется мелко нарезанная свежая зелень или половинка отваренного яйца.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *