Home / Первые блюда / Суп из мидий
22 Октябрь, 2012

Суп из мидий

Posted in : Первые блюда on by : admin Метки:

Суп из мидий – прекрасный вариант для тех, кому надоели привычные куриные и мясные бульоны, кто хочет попробовать что-то новое, необычное и не боится экспериментировать.

1 кг мидий

2 зубчика чеснока

2 стебля сельдерея (обязательно с листьями)

100 мл сухого вина

пучок петрушки

1 ст.л. соевого соуса

2 ст.л. оливкового масла

Почистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинками. Сельдерей и петрушку тщательно вымойте. Нарежьте сельдерей крупными кусками.

Возьмите большую и глубокую сковороду, разогрейте в ней оливковое масло и слегка обжарьте чеснок, сельдерей и пару веточек петрушки. Влейте в сковороду вино и продолжайте нагревать на медленном огне.

Старательно промойте мидии под проточной водой, удалите с ракушек наросты и водоросли. Когда вино немножко выпарится, добавьте соевый соус и 2-3 половника горячей воды. Готовьте все вместе до тех пор, пока не раскроются мидии. Посыпьте суп из мидий мелко нарубленной петрушкой и подавайте горячим.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *