Home / Первые блюда / Суп из чечевицы
10 Февраль, 2013

Суп из чечевицы

Posted in : Первые блюда on by : admin Метки: ,

Суп из чечевицы

Вкусный и сытный суп из чечевицы рецепт по-венгерски отличается от общепринятого и известного еще с библейских времен, наличием в нем ароматной паприки. В России чечевичный суп принято подавать к новогоднему столу, как символ материального достатка в наступающем году.

Для приготовления супа из чечевицы по-венгерски понадобятся: чечевица – 300гм, оливковое масло – 2ст.л., репчатый лук – 2шт., чеснок – 1 зубчик, сладкая паприка – пол чайной ложки, сельдерей – 2 стебля, морковь – 3 шт., куриный бульон – 1,5л, томатная паста – 1банка, белое сухое вино – 175 гм., петрушка, лавровый лист, соль и перец – по вкусу.

В начале приготовления необходимо обжарить лук и морковь до золотистого цвета, после этого добавить специи – паприку и чеснок, а так же порезанный кубиками сельдерей и потушить все на слабом огне еще 10 минут. К полученной смеси добавьте пасту, промытую чечевицу, сухое вино и теплый бульон, а так же соль, перец и лаврушку по вкусу.

Будущий суп из чечевицы необходимо тушить пока чечевица не станет мягкой — примерно 1 час. Суп лучше подавать на стол горячим, предварительно посыпав блюдо тертым сыром и порубленной зеленью.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *