Home / Первые блюда / Суп фасолевый с мясом и копченостями.
17 Январь, 2012

Суп фасолевый с мясом и копченостями.

Posted in : Первые блюда on by : admin

На ночь замочить 1 стакан фасоли и 1 ст. перловой крупы (отдельно). 1/2 кг говядины поставить варить. Снять пенку, добавить соль, морковь, лук, 1 ч.л. сахара и варить бульон до полуготовности мяса. Слить воду с фасоли и добавить ее в бульон, варить еще около часа. Через час добавить перловку (предварительно слив воду) и пару листиков лаврушки. Пока бульон с крупой варится — сделать зажарку: 1 среднюю луковицу мелко накрошить, поджарить до золотистого цвета; добавить 3-4 зубчика измельченого чеснока, 1 морковку кубиками, 2-3 ст.л. томатной пасты , 1 ст. тертых помидор и 100 гр. копченой колбасы мелкими кубиками. Все вместе поджарить примерно 5-10 минут. Когда мясо готово — вынуть его из бульона, нарезать мелкими кусочками и вернуть обратно в бульон одновременно добавить зажарку и все вместе проварить еще 5-10 минут. Выключить и дать немного настояться. При подаче добавить зелень.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *