Home / Первые блюда / Суп черный (фасолевый).
12 Ноябрь, 2011

Суп черный (фасолевый).

Posted in : Первые блюда on by : admin

Готовили ли вы когда-нибудь суп из маленькой белой фасоли с черным глазком? Попробуйте.

Интересно, что фасоль бывает не только разного цвета и калибра, но и отличается по своему вкусу. Белая фасоль обладает немного пресным вкусом, красная фасоль — более насыщенным и ярким. Но эта фасоль с черным бочком, похожая на амулет от сглаза, мне нравится больше всего.

Мясо варится одновременно с фасолью. Добавляем морковь, луковицу и специи. Позже, когда лук сварится, его можно вынуть из супа. Когда фасоль станет мягче и почти готова, добавляем картофель (нарезанный) и варим до полной его готовности, добавив в конце варки лавровый лист и чеснок (по желанию).

Наш суп готов. Посыпаем зеленью. Разливаем по тарелкам.

Хочу заметить, если фасоль давнего сбора, то, наверно, следует ее заранее замочить. Мне этого не пришлось делать, так как фасоль этого сорта варится достаточно быстро.

И еще вариант. Можно варить отдельно фасоль, потом добавить к ней картофель, лук, морковь и все остальные необходимые ингредиенты, а в самом конце запустить в суп мясные фрикадельки.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *