Home / Соусы / Соус карри
5 Январь, 2013

Соус карри

Posted in : Соусы on by : admin Метки:

Соус карри

Соус карри это подлива с добавлением приправы карри. На сегодняшний день карри называют любое южно-азиатское и индийское блюдо.

 Ингредиенты для соуса:

 200 гр. бульона мясного;

сливок 2 ложки ст.;

масла подсолнечного 4 ложки ст.;

муки 1 ложка ст.; порошок карри 2 ложки ст.;

1 шт. лук- репка; 1 шт. яблоко;

2 шт. зубчиков чеснока;

1 ложка ч. лимонного сока;

1 ложка ч. горчицы.

Приготовление

Порезать чеснок, лук и поджарить в масле до готовности. Следом засыпать муку и жарить две минуты, помешивая. Снять с овощи огня, добавить бульон, перемешать, не оставляя комков. Приправить карри, поставить вариться 5 минут на тихом огне. Яблоко потереть на терке с мелкими ячеями и положить в соус. В конце положить горчицу и лимонный сок. При подаче соус карри заправить сливками.

 

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *