Home / Выпечка / Сосиски в тесте
28 Февраль, 2016

Сосиски в тесте

Comments : 3 Posted in : Выпечка on by : admin Метки:

Сосиски в тесте

Для приготовления сосисок в тесте нам потребуется:


Тесто -1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл),
4 ст. ложки без горок сахара,
6 ст. ложек с горками муки,
25-30 гр свежих прессованных дрожжей,

Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут (за это время опара хорошо поднимется и начнет опадать).
Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток), взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли, приготовить 2/3 стакана растительного масла.
В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и и замешать тесто, добавляя муку. Тесто должно получится мягким, воздушным живым.

Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15. Тесто разделить примерно на кусочки по 45-47 гр, подкатывая их в шарики, дать постоять 5-10 минут (я так не делала, т.к. замешивала двойную порцию, я ощипывала кусочек теста сразу формировала пирожки и уже готовые настаивались 10 мин) и начать формировать пироги, укладывая их на противень. Дать пирогам настоятся, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200С. Рецепт давался на пирожки, ну а я вот сосисок в тесте навертела.

Автор рецепта: Ирина Быкова

А еще мы советуем посмотреть

3комментария

3 thoughts on : Сосиски в тесте

  • Маша
    Февраль 28, 2016 at 9:47 дп

    Класс, рецепт теста понравился, будем пробовать.

  • Ольга
    Февраль 28, 2016 at 9:48 дп

    Тоже заинтересовал рецепт теста… спасибо Ирина.

  • Muravevnet
    Апрель 23, 2016 at 9:25 дп

    Всей нашей семье понравился рецепт сосисок в тесте. Сосиски в тесте подобие домашних хот-догов, думаю такое определение подходит более точно к характеристике рецепта. Большое, нет огромное спасибо за рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *