Home / Первые блюда / Солянка по- домашнему
27 Июль, 2012

Солянка по- домашнему

Posted in : Первые блюда on by : admin

Солянка по- домашнему это блюдо я стала готовить, после того, как меня угостила подруга с Украины, хочу поделиться с Вами, очень удобно готовить после праздника, когда остаются кусочки вкусностей.Попробуйте приготовить.

 

Ингредиенты:                                                                                                                                       

Около 500 г говядины для бульона

400 г мясного ассорти (колбаса, сосиски, буженина, карбонад, ветчина, копченая грудинка и ребрышки)

1 горсть квашеной капусты

2-3 соленых огурца

1 морковь, луковица

2 столовые ложки томатной пасты

50 г сливочного масла

Сметана, лимон, оливки

Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист.                                                                                  

Приготовление:                                                                                                           

Сварить говяжий бульон обычным способом:

Капусту промыть, добавить нарезанные огурцы, кусочек сливочного масла. Влить 3-4 половника бульона из кастрюли. Тушить на небольшом огне под крышкой до полного выкипания жидкости:

Лук пережарить с морковкой, добавить томатную пасту, хорошо поперчить и немного потушить:

Вынуть мясо из бульона. Нарезать и вернуть в кастрюлю. Добавить тушеную капусту с огурцами и варить 10 минут:

Заложить нарезанное мясное ассорти и варить еще 7 минут.

Затем добавить зажарку, специи.

Минут через 5 солянку посолить. Заправить зеленью.

Дать настояться перед подачей минут 30:

При подаче в тарелку положить ребрышко, сметану, ломтики лимона, оливки или маслины, а также свежую зелень. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Котяхова Галина

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *