Home / Вторые блюда / Солянка грибная
1 Апрель, 2013

Солянка грибная

Posted in : Вторые блюда on by : admin Метки: ,

Солянка грибная

Для приготовления вкусной домашней солянки грибной понадобятся такие компоненты:


Капуста свежая белокочанная (полкилограмма)
Грибы сушеные(120-150 грамм),
Морковь (1 небольшая штука),
Помидоры (2 шт. небольшого размера или 1 большой помидор),
Лук репчатый (1-2 головки),
Перец сладкий болгарский (100 грамм),
Сметана(250 грамм),
Масло растительное (примерно 1 стакан),
Вода(около стакана),
Зелень (петрушка или укроп),
Соль (по вкусу)
Молотый перец красный или чёрный (1 щепотку).

Способ приготовления домашней грибной солянки :
Грибы сушеные перед приготовлением обязательно замочить в теплой воде на один час. Воду слить, а грибы нарезать средними кусочками и варить в кастрюле с соленой водой примерно 45-50 минут. Шумовкой вынуть грибы и переложить их на сковородку, добавить масло растительное, овощи (лук нарезанный полукольцами, перец – кольцами, и крупно натертую морковь). Эту смесь жарить пятнадцать мин., присоединить помидоры, нарезанные мелкими кубиками и тушить ещё около десяти минут.

Снять грибы с овощами с огня и заняться капустой. Капусту мелко нашинковать и обжаривать на разогретом растительном масле около получаса время от времени обязательно помешивая, чтобы не пригорела. При отсутствии свежей капусты можно использовать маринованную или квашеную капусту. Для этого её нужно промыть в проточной воде, выложить на друшлаг, чтобы стекла вода и уже затем жарить на масле.

В обжаренную капусту выложить приготовленную смесь грибов с овощами, затем воду, соль, перец и тушить не менее получаса.
Солянка грибная подается к столу в горячем виде с добавлением сметаны и зелени.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *