Home / Разное / Сгущенку сварим самостоятельно
5 апреля, 2013

Сгущенку сварим самостоятельно

Comments : 2 Posted in : Разное on by : admin Метки:

Сгущенку сварим самостоятельно

Сгущенку сварим самостоятельно. Сегодня приобрести сгущенное молоко соответствующего качества, составляет целую проблему. Всякого рода подделки, вредные добавки отпугивают потребителя от этого важного и вкусного питания. Приготовить его дома не сложно. Чуть-чуть терпения и качественный продукт будет у вас на столе. Объедение и не только детям.

Берем один литр свежего цельного молока, растворяем в нем пол килограмма сахара, ставим на медленный огонь и варим, конечно, при периодическом помешивании (иначе подгорит). Варить сгущенку нужно продолжительное время, до того, пока молоко не наберет соответствующую густоту. Если молоко снять раньше, оно будет жидким, если увеличить огонь, молоко может пригореть (будет пахнуть горелым).

Сгущенное молоко по времени можно приготовить на порядок быстрее. В этом случае количество сахара нужно было взять около семисот граммов. Не пугайтесь, если ваш продукт не будет иметь идеально белого цвета. Ваша сгущенка окажется, все равно вкуснее, более безопасной для употребления, чем приготовленная на производстве. Изготовленное лично вами лакомство используется по предназначению в разных кулинарных рецептах.

А еще мы советуем посмотреть

2s COMMENTS

2 thoughts on : Сгущенку сварим самостоятельно

  • Светлана
    Апрель 18, 2013 at 1:18 пп

    Здравствуйте! Я работаю на производстве сгущенного молока. В вакуум-выпарных установках температура ниже и воздействие более кратковременно, следовательно, в молоке сохранится больше полезных веществ. Позвольте узнать, почему вы считаете, что приготовленная в домашних условиях сгущенка более безопасна?)

  • Оксана
    Октябрь 20, 2015 at 12:44 дп

    Варила сгущенку, и не раз. Но все равно она не получается такая, как в магазине. Стоит чуть переварить, пусть даже она не пригорает, блюдо превращается, причем, довольно быстро, в сладкие ириски. Главное тогда — успеть разлить по формочкам. Так что, лучше уж недоварить, пусть будет немного жидкой, зато не приторной. И еще один момент, который упустили в статье. При варке молоко очень пенится. Поэтому даже для литра молока нужно брать большую кастрюлю. Да и помешивать нужно постоянно, не отходя ни на минуту от плиты. Иначе пригорит моментально.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *