Home / Консервирование / Семь рецептов консервирования помидоров.
4 Ноябрь, 2011

Семь рецептов консервирования помидоров.

Comments : 2 Posted in : Консервирование on by : admin

Рецепт №1

На 3х литровую банку:1/3 стрючка острого перца, 2 шт. болгарского сладкого перца, морковь 2-3 шт,1/5 стакана чеснока. Всё пропустить через мясорубку, уложить это на дно банки. Потом уложить помидоры, можно резаные. Залить кипящим рассолом: на 5 литров воды 1 стакан 9 % уксуса, 1 стакан соли без добавок, 2 стакана сахара. Стерилизовать 15 минут (это 3х литровую банку), закутать, пока не остынет. Безумно вкусные получаются помидоры, начинка тоже вкусная, особенно мужчины её любят. Я катаю такие помидоры в литровые банки, режу.

Рецепт №2

У меня немножко другой рецепт помидоров Пальчики оближешь. На дно банки — лук репчатый кольцами 2 дольки чеснока, перец горошком, укроп, петрушка, 3 столовых ложки растительного масла. Рассол — на 3-ри литра воды 3,5 стол. Ложки соли, 7 стол. Ложки
песку, вскипятить и добавить 2 — ве чайных ложки лимонной кислоты, стерилизовать 15-20 минут, закатать и укрыть.

Рецепт №3

Помидоры в желатине: На дно банки положить лавровый лист, помидоры порезанные долями крупными, сверху положить кружочки лука и перца черного горошком. Вскипятить рассол Желатин заранее замочить на 40минут Рассол на 1л воды — 1ч ложку желатина ,1ст ложку соли ,2ст ложки сахара и укус 70.% Стерилизовать 1л банки — 20минут ,2л -30мин ,3л — 40мин.

Рецепт №4

В 1 лит. Банку ложем специи — лавр. Лист, перец горошком, зонтик укропа, чеснок. Укладываем помидоры резаные на 4 части, ложем
в банку 2 ст. л. песку,2 ч. л соли. Заполняем банку холодной водой из под крана и стерелизуем15 мин. В конце 1 ч. л. эссенции. Вкусно и просто.

Рецепт №5

Помидоры-половинки маринованные. Специи на 1 банку:1 луковица,2 зуб. Чеснока 10штгорошков черного перца, зонтик укропа. Маринад:3,5 л воды,2стак сахара,250г уксуса,3 ст. л соли 2 ст. л растит. Масла, Это на 7 литровых банок. Помидоры разрезать на половинки. НА дно банок положить кружочки лука, укроп, перец, чеснок. На специи выкладываем половинки помидоров (срезом
вниз) Маринад накипятить и кипящим залить банки, закрыть крышками и стерилизовать 15-20 мин.

Рецепт №6

Помидора в желе-состав помид., лук, 20 г желатина ,1ст.л.70%уксус. Заливка-соединить4,5лводы,5ст.л. соли,10ст.л. сах. перец горошком, лавр. л. Желатин замочить на 1,5часа в 1ст.л. хол. водыи влить в заливку и довести до кипения (покипит 2мин.) влить уксус. На дно каждой банки2шт. лук — кольцами + крупно резаные помидоры. Разлить заливку и стерилизовать3л-30м.2л-20м.1л-10мин. Этого кол-ва заливки хватит на 3 трехлитровые банки!

Рецепт №7

Помидоры разрезать на 4части, туго уложить в банки, пересыпая специями (лаврушка, укроп, гвоздика, чёрный перец горошком) сверху положить разрезанную луковицу. Залить рассолом: на 1л. воды -1ст. ложка соли, 3 ст. ложки сахара, уксус по вкусу. (КИПЯЩИМ) Стерилизовать15мин. Закатать. Банки лучше литровые или 0,7л.

А еще мы советуем посмотреть

2комментария

2 thoughts on : Семь рецептов консервирования помидоров.

  • Август 9, 2012 at 2:37 пп

    А еще есть вариант приготовления консервированных помидор без уксуса, с добавлением меда, тоже получается очень вкусно.

  • Анатолий
    Август 27, 2013 at 1:19 дп

    В домашних заготовках можно самому корректировать рецепты с большей пользой для своего здоровья и по своему вкусу, поэтому я никогда не покупаю консервированные овощи в магазине. Самые вкусные и полезные овощи, которые вырастил сам!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *