Home / Разное / Секрет приготовления классического творожного кулича
26 Март, 2012

Секрет приготовления классического творожного кулича

Posted in : Разное on by : admin

Форма

Разъемная форма для творожного кулича состоит из четырех дощечек, трапециевидной формы (сужающиеся кверху в виде пирамиды). Внутренняя сторона дощечек имеет рельефные резные изображения православного креста, колосьев пшеницы, цветов, которые символизируют страдания и воскресение Христа.

Приготовление

Творог рекомендуется протереть, воспользовавшись ситом, чтобы он стал «воздушным». Через мясорубку пропущенный творог наоборот становится вязким, тяжелым. Взяв по 0,2 килограмма масла сливочного и сахара, растирать их в фарфоровой миске до придания массе белого цвета. Добавив в полученную массу 0,25 килограммов сметаны, продолжить растирать смесь до полного растворения в ней кристаллов сахарного песку. Смешать с протертым творогом, изюмом и ванилью. Сформировать с помощью дощечек от формы в пирамиду. Убрать под морозилку на 10-14 часов.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *