Home / Салаты / Салат капрезе
27 января, 2013

Салат капрезе

Comments : 4 Posted in : Салаты on by : admin Метки:

Салат капрезе

Салат капрезе – популярное блюдо итальянской кухни. Простота в приготовлении и изысканность вкуса прекрасно сочетаются в этом нежном летнем блюде, когда начинают созревать первые душистые и сочные помидоры. Впрочем, сейчас в магазинах помидоры продаются круглый год, и можно, не дожидаясь лета, побаловать своих близких этим витаминным салатом.

Какие продукты понадобятся:

Свежий сыр сорта «Моцарелла» — 280 гр.

Помидоры твердых сортов – 450 гр.

Масло оливковое – 110 мл

Базилик – 14 -22 листика

Черный перец и морская соль – по щепотке

Зеленый лук, укроп, кинзы

Лук репчатый – 150-170 гр.

Приготовление салата капрезе:

Промываем помидоры и листья базилика холодной водой. Нарезаем  среднего размера помидоры нетолстыми пластинками и раскладываем их на блюде.

Свежий сыр «Моцарелла», лучше всего, купленный  в сыворотке, нарезаем и выкладываем поверх пластиков помидор.

Обсушиваем вымытые листики салата и выкладываем на пластики сыра. Шинкуем среднюю луковицу колечками и размещаем кольца на листьях базилика.

Приготовим заправку для салата:

Берем по половинке пучков  укропа, зеленого лука  и кинзы, тщательно промываем,  шинкуем и помещаем в блендер. Добавляем соль, сахар, уксус, молотый перец (черный) и немного оливкового масла (25 мл). Хорошенько измельчаем все и выливаем остальное масло. Заправка готова.

Приготовленный салат капрезе поливаем  зеленой заправкой и подаем к столу.

Остатки заправки переливаем в закрывающуюся емкость и помещаем в холодильник.

Салат оставляем пропитаться на несколько минут, и подаем к столу. Очень хорошо сочетаются с этим блюдом гренки, приготовленные из белого хлеба, обжаренного на сливочном масле. Приятного аппетита.

 

 

А еще мы советуем посмотреть

4s COMMENTS

4 thoughts on : Салат капрезе

  • Марина
    Январь 30, 2013 at 10:14 дп

    Салат очень напоминает рецепт салата Цезарь, правда немного упрощенный. В оливковое масло можно добавить лимонный сок, он придаст кислинку и пикантности. Замечательный салат, витаминный и полезный, его можно кушать деткам, а главное на столе он смотрится ярко и красиво. Салат полезен для мужчин, особенно базилик, еще можно положить кинзу.

  • Виктория
    Февраль 1, 2013 at 10:00 дп

    Да, этот салат действительно очень уважают итальянцы. Думаю, очень хорошо капрезе впишется в корпоративную программу. У нас на работе принято соревноваться в уникальности и постоянно удивлять друг друга новыми рецептами. Так вот я как — то принесла этот чудный салатик, всем понравился без исключений.

  • Светлана
    Февраль 1, 2013 at 10:47 дп

    такой салат я не готовлю, но рецепт его очень простой. Думаю, что в летний сезон, когда начнут зреть помидоры, которые я очень люблю в любом виде, я обязательно сделаю салат капрезе своим домашним. Помидоры с сыром — классическое сочетание, поэтому должно быть вкусно. Настоящий летний витаминный салатик!

  • Елена
    Февраль 1, 2013 at 11:29 дп

    Салат капрезе пробовала в одном из очень достойных ресторанов с хорошей кухней. Думала, что такие блюда относятся к высокой кухне. Оказывается, его можно приготовить и дома. Очень изысканное блюдо. Спасибо за прекрасный рецпт!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *