Home / Консервирование / Салат грибной консервированный.
4 Ноябрь, 2011

Салат грибной консервированный.

Comments : 3 Posted in : Консервирование on by : admin

Рецепт №1

Грибы/грузди, подберезовики и пр.-1 кг. морковь -1 кг, помидоры-1 кг, лук репч.-1 кг. лавр. лист-2 шт, зелень укропа-100 г, уксус /9%/-1 ст. л, соль, черн. перец горошком по вкусу, Грибы перебрать, вымыть, очистить и крупно порезать. В кастрюлю с соленой кипяченой
водой опустить грибы и отварить до готовности, в конце добавить лавр. лист. Помидоры вымыть и нарез. небольшими дольками, лук нарезать полукольцами а морковь натереть на круп. терке. Овощи соединить, перемешать, добавить соль, перец и раст. масло. Затем овощ. смесь потушить на слаб. огне 30 мин., добавить грибы, мелко нарез. укроп, влить уксус. Прогреть салат еще 10 мин и разложить по банкам.

Рецепт №2

1 кг белых грибов, 1 кг моркови(протертой на крупной терке), 1 кг помидор красных (желательно сорт сливки), 1 кг репчатого лука тонко нарезанного полу кольцами. На сковороде обжариваем  грибы минут 5 так как они уже вареные и после обжарке складываем в казан , затем обжариваем хорошо помидоры, высыпаем их в казан на грибы и так же лук и морковь обжарив перекладываем в тот же казанок, все вместе перемешав тушим минут 10 помешивая затем добавляем соль сахар по вкусу , 1 ст ложка уксуса 70% перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам . Кушать можно уже на следующий день.

Рецепт №3

На 1,5 кг вешенки… Делаем маринад 100г 9% уксуса, 200г воды, перец несколько горошков, гвоздики 5 штучек, 1 ст.лож. соли. Закипятить. Грибы промыть, и положить в кипящий маринад, кипятить 20 минут, разложить в банки и закатать. Или остудить и кушать. ( не подумайте, что мало маринада. Грибы при мытье потянули в себя воду. )  Выходит 1,5 литра грибов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рецепт №4

Надымские грибочки.

Грибы
берем некрупные, крепенькие. промыли, порезали и быстренько в кипящую воду с добавлением небольшого количества уксуса — не темнеют. кипятим, помешивая минут 10, пену собираем.. Сливаем через дуршлаг, и опять же быстренько эти грибочки еще раз в кипяток, присолить и чуть уксуса. варим мин 5. За это время готовлю маринад — в кастрюльку с водой сыпем соль (д.б. вкус раствора чуть солоней, как кушать), кладем лаврушку, перец горошком, укроп-семя. Все это кипит. Естественно д.б. приготовлены стерильные банки и крышки. Шумовкой раскладываю грибочки в банки, сверху 1 ч.л. уксуса, можно столовую ложку масла растительного (по вкусу) и закатать. Перевернуть, под одеяло до остывания. Очень вкусные грибочки!!

Рецепт №5

Грибы рассортировать по размеру, крупные порезать. Сложить в кастрюлю, залить водой, добавить соль, перец горошком душистый, тмин или семена укропа, лавровый лист и варить пока грибы не осядут на дно (пену снимать). Добавить уксусную кислоту (по вкусу) и разложить в стерилизованные банки. Стерилизовать банки 0,5 л. 30 минут. Закатать.

А еще мы советуем посмотреть

3комментария

3 thoughts on : Салат грибной консервированный.

  • Екатерина
    Февраль 27, 2013 at 2:00 пп

    Замечательные рецепты. Очень люблю всякие грибные блюда. И, главное, все так быстро и не сложно!Особенно понравился первый рецепт, в нем присутствуют грузди, мои любимые грибы.

  • Любовь Васильевна
    Февраль 28, 2013 at 10:30 дп

    Люблю ставить эксперименты с разными рецептами. Особенно грибными. Эти обязательно попробую, благо грибов по окрестности хватает.

  • Наталья
    Февраль 28, 2013 at 1:06 пп

    Пользуюсь последним рецептом, правда не закатываю, а закрываю полиэтиленовой крышкой и храню в холодильнике. Грибы в нашей семье любят все, поэтому надолго они там не задерживаются.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *