Home / Первые блюда / Рыбная солянка
26 Февраль, 2013

Рыбная солянка

Posted in : Первые блюда on by : admin Метки:

Рыбная солянка

Для приготовления рыбной солянки нам понадобятся следующие продукты:

хвост, голова семги (они понадобятся для приготовления бульона)

филе семги (примерно полкило).

4-5 картофелин среднего размера.

4 соленых огурца.

одна луковица.

банка маслин.

пару столовых ложек томатной пасты.

половинка лимона.

растительное масло.

специи.

лавровый лист.

зелень.

Теперь рассмотрим пошаговый рецепт непосредственного приготовления рыбной солянки.

Из хвостика и головы семги мы сварим бульон. Когда вода закипит нужно добавить туда пару лавровых листов и специи на ваш вкус. Когда бульон приготовиться его нужно будет процедить через марлю.

Далее нарежем кубиками соленые огурцы и лук полукольцами. После чего перемешаем их и немного обжарим на сковороде с добавлением растительного масла. После чего добавим в сковороду томатной пасты, полстакана воды и потушим около 5 минут.

Ставим наш процеженный бульон на газ. Почистим картофель, мелко его нарежем и добавим в кастрюлю. Так же добавим нашу обжарку. Когда суп закипит, мы добавим порезанное кубиками филе семги и оставим солянку кипеть  до готовности рыбы.

Далее берем наши маслины в банке, высыпаем их вместе с жидкостью в кастрюлю и выключаем газ.

Далее берем лимон, порежем его на тоненькие дольки и тоже бросим в кастрюлю.

Наша рыбная солянка готова. Осталось дать ей немного настояться и разлить по тарелкам с обильным добавлением зелени. Приятного аппетита!

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *