Home / Кухни народов мира / Русская кухня
24 Декабрь, 2012

Русская кухня

Posted in : Кухни народов мира on by : admin Метки:

Русская кухня

Русская кухня формировалась на протяжении многих веков, пока не сформировалась полностью. Главной особенностью самобытной и своеобразной русской кухни является огромный ассортимент продуктов, применяемых при приготовлении национальных блюд.

 

Характерной национальной чертой русской кухни является стремление к разнообразию и обилию блюд, подаваемых к столу. Традиционными считаются рыбные и грибные угощения, приготавливаемые в широком ассортименте.

Отличительной особенностью русской кухни является большой выбор блюд, приготавливаемых из различных круп. Крупеники, разнообразные каши, запеканки являются как самостоятельными блюдами, так и гарнирами для большинства вторых блюд.

Различные виды изделий из дрожжевого и сдобного теста – калачи, кулебяки, пироги, расстегаи, пышки, оладьи, блины, баранки и бублики — составляют основную часть русской кухни, и этим она очень сильно отличается от кухонь других народов.

Одним из самых популярных салатов в большинстве стран мира стал винегрет, называемый во многих странах как «русский салат». Отличительной чертой винегрета является использование традиционно русских продуктов – соленых огурцов и кислой капусты.

На обед в России традиционно подают три блюда — наваристый суп с мясом ( борщ, кислые щи или солянку), мясо, птицу или рыбу с гарниром( тушеная капуста, гречневая, гороховая, перловая каша, рис, картофельное пюре или рис) и напиток(кисель, компот, морс или сок).

Во время трапезы хлеб всегда присутствует на столе в неограниченном количестве. В качестве холодных закусок русские повара предлагают соленые огурцы, блины с икрой, маринованные фрукты и овощи, сельдь «под шубой» или винегрет.

На десерт в русской кухне предлагаются разнообразные варенья, пряники, печенье, куличи и многие другие изделия из муки.

Гостеприимство русского народа известно издревле: стол в избе накрывали белой скатертью, на которую выкладывали хлеб и соль, что означало радость при встрече гостя.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *