Home / Соусы / Рецепт домашнего майонеза
17 апреля, 2013

Рецепт домашнего майонеза

Comments : 2 Posted in : Соусы on by : admin Метки:

Домашний майонез

На сегодняшний день трудно представить праздничный стол без салатов, заправленных майонезом. В списке покупок каждой хозяйки всегда есть майонез! Все мы спешим в магазин за этим продуктом, забывая о том, что его с легкостью можно приготовить, ведь домашний майонез – полезный, вкусный и самое главное не содержит никаких консервантов.

Для приготовления майонеза в домашних условиях понадобится:

2 желтка
1 чайная ложка готовой горчицы
Щепотка сахара и соли
150 мл растительного масла
1 столовая ложка сока лимона

Следует помнить, что домашний майонез нужно готовить лишь со свежих продуктов, комнатной температуры. Также для его приготовления понадобится миксер (либо обыкновенный венчик).
Способ приготовления:

Шаг 1. Тщательно вымойте яйца и аккуратно отделите желтки от белков. К двум желткам добавьте щепотку соли и сахара, горчицу и смешайте с помощью миксера все ингредиенты.

Шаг 2. В полученную желтковую массу маленькими порциями вливайте растительное масло, при этом взбивайте смесь миксером. На этом этапе нужно быть предельно внимательным, чтобы масло и желтки не расслоились. Если желтковая смесь и растительное масло смешиваются хорошо, продолжайте вливать растительное масло маленькой струйкой и взбивать все компоненты до однородной консистенции. Хотите, чтобы майонез был густой – добавьте больше растительного масла!

Шаг 3. Когда майонез загустеет, а также приобретет нужную консистенцию – следует добавить сок лимона, взбить еще минуту – и домашний майонез готов!

Хранить майонез нужно в холодильнике, обязательно в герметической емкости, но не дольше одной недели! Приятного аппетита!

А еще мы советуем посмотреть

2s COMMENTS

2 thoughts on : Рецепт домашнего майонеза

  • Дарья
    Апрель 18, 2013 at 12:44 пп

    Спасибо за замечательный рецепт. Попробовала сделать, получилось. Специи добавляла строго по рецепту. Вкус получается достаточно насыщенный. Хотелось бы узнать можно ли, и если да то, как добавлять разные вкусы, например чтоб получился Провансаль или Салатный?

  • Ольга
    Октябрь 17, 2015 at 7:30 пп

    Рецепт домашнего майонеза я искала уже давно, и нашла его на этом сайте. Теперь я готовлю только его, а про «магазинский» давно забыла. К тому же можно быть уверенной, что все продукты для приготовления свежие. Спасибо!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *