Home / Первые блюда / Пряный тыквенный суп-пюре.
30 Ноябрь, 2011

Пряный тыквенный суп-пюре.

Posted in : Первые блюда on by : admin

Продукты:

2 ст.л. растительного масла (я использовала оливковое + добавила 0,5 ст.л. сливочного масла)

1 средняя луковица (почистить и порезать)

1 средний зубчик чеснока (измельчить)

1 ч.л. натёртого корня свежего имбиря

1 кг. Тыквы (уже почищенной и порезанной на кусочки)

1 л. куриного бульона (я использовала 800 мл. Воды + 1 стакан сливок 20%)

0,5 ч.л. приправы карри (в оригинальном рецепте не было)

соль и перец — по вкусу (я только соль использовала)

при подаче (по желанию) — зелень кинзы или петрушки, сметана, сухарики из белого хлеба

Приготовление:

В кастрюле разогреть масло и слегка обжарить в нём чеснок и лук (до прозрачности). Добавить имбирь, тыкву и карри, перемешать
и влить бульон (воду). Варить до готовности тыквы — примерно 20-30 минут. Снять с огня и измельчить содержимое кастрюли блендером. Влить сливки (если используете), посолить и поперчить по вкусу. Поставить обратно на огонь и прогреть суп (до кипения не доводить). Подавать, украсив зеленью и сухариками, можно добавить сметаны. Приятного аппетита!

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *