Home / Вареники / Постные вареники
25 Декабрь, 2012

Постные вареники

Posted in : Вареники on by : admin Метки:

Постные вареники

Чтобы приготовить вкусные постные вареники, нам потребуются следующие ингредиенты:

 

Мука пшеничная — 350 грамм.

Картофель — 400 грамм.

Лук репчатый — 2 штуки.

Укроп — 10 грамм.

Перец черный молотый —  ? чайной ложки.

Соль – ?  чайной ложки.

Морковь — 100 грамм.

Оливковое масло – 40-50 мл.

Растительное масло – 40-50 мл.

Ну что ж, приступим непосредственно к готовке.

Первым делом, нужно взять муку, в нее добавить соли и все это хорошенько размешать. Дальше залейте в муку 150 мл воды(теплой) и замесите тесто.

Не сильно месите тесто, чтобы получились добротные постные вареники. Оно должно продолжать прилипать к рукам, но оставаться слегка нежным.

Далее накрыть тесто пленкой и дать ему отстоять 40-60 минут.

Следующим шагом почистите картофель и положите его в слегка подсоленную воду.

Почистите и натрите на мелкой терке морковь и лук.

Обжарьте овощи на оливковом масле в течение нескольких минут.

Из сваренного картофеля приготовьте пюре на бульоне, в котором картофель варился. Добавить в пюре 2/3 пассеровки.

Тесто раскатать на муке, сделать кружки.

В центральную часть круга положить начинку (картофель в нашем случае) и завернуть.

Чтобы вареники не распались при варке, советую вам сделать оборку по краям.

Доделав партию вареников, кладем их в кипящую воду. Если забыли посолить воду, подсолите.

Варить в течение пяти минут. Для красоты посыпать зеленью, укропом, оставшейся пассеровкой. Подавать горячими.

Всё! Наши постные вареники готовы! Приятного вам аппетита!

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *