Home / Десерты / Пирожное «Наполеон»
2 апреля, 2013

Пирожное «Наполеон»

Posted in : Десерты on by : admin Метки:

Пирожное "Наполеон"

Готовить пирожное «Наполеон» легко и просто, если у вас припасено готовое слоеное тесто. Если нет готового теста, сделаем его сами.
Для приготовления слоеного теста вам понадобится:

мука пшеничная (3 стакана);
масло сливочное (350 гр.);
яйцо (2 шт.);
уксус (1 ч. л.);
соль (1 щепотку);

В качестве начинки будем использовать заварной крем. Для него

потребуется:
мука (3 ст.л.);
сливочное масло (150 гр.);
яйца (6 шт.);
молоко (1 литр);
сахар «песок» (1,5 стакана);
ванилин (1/2 пакетика);

Процесс приготовления теста:

Берем емкость в которой вы будете замешивать тесто. Высыпаем туда 3 стакана муки, потереть сливочное масло на крупной терке прямо в муку, перемешиваем, но без фанатизма. Взбейте яйца с солью и уксусом. Медленно влейте полученную смесь в муку, можете замешивать. Тесто нужно разрезать на 7 одинаковых кусочков и охлаждать их в холодильнике 3 часа. Выждали положенное время, берем слоеное тесто для пирожного «Наполеон» из холодильника и каждый кусочек раскатываем в тонкие пласты, каждый пласт разрезаем на маленькие квадратики. Размер квадратиков примерно 7см. на 7см. . Выпекаем квадратики в духовке при 220 градусах.

Процесс приготовления крема заварного:

Нужно прокипятить молоко, потом остудить его до комнатной температуры. Взбейте яйца, в эту массу добавить сахар и муку. Взбитые яйца с сахаром и мукой добавить в молоко и поставить на огонь. Вскипятить и немного поварить. Дать время для остывания и добавить масло и ванилин.

Квадратики обрезаем по краям ( для красоты) , смазываем кремом, пирожное «Наполеон» должно быть из нескольких слоев, 3 — 4 слоя. Дать пропитаться примерно 12 часов. Украсьте торт ,посыпав его сверху грецкими орехами (если нет грецких орехов можете посыпать перетертыми обрезками от коржей). Приятного аппетита!

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *