Home / Выпечка / Пирожки с чечевицей
17 Февраль, 2014

Пирожки с чечевицей

Comments : 1 Posted in : Выпечка on by : admin Метки:

Пирожки с чечевицей

Рецепт на 12 штук

Подготовка: 45 минут

Тесто будет подходить час

Выпекание – 20-25 минут

Температура духового шкафа- 180 градусов

Ингредиенты для теста

Два куриных яйца

1 ч. л. порошка для выпечки

2 ст. л. масло подсолнечное

250 г муки + для замеса

для начинки

1 ст. л. раст. масла

2 дольки чеснока

Луковица

25 г шпинат (порубить)

75 г отварной чечевицы

200 грамм картофельного пюре

1 желток с чайной ложкой воды разболтать.

Замочите и отварите чечевицу любого цвета согласно инструкциям на упаковке. Консервированную чечевицу достаточно просто откинуть на сито перед использованием.

ШАГ 1
Разотрите яйца с разрыхлителем, подсолнечным маслом и солью до однородности. Частями, подсыпая муку, замесите мягкое, но не липкое тесто. На припыленной мукой поверхности вымешивайте примерно 10 минут до эластичности, переложите в смазанную растительным маслом миску, затяните пищевой пленкой и отставьте на 1 час.

ШАГ 2
Для начинки нагрейте масло на сковороде и на слабом огне спассеруйте чеснок с луком. Овощи должны стать мягкими, но не подрумяниться. Добавьте шпинат и пропарьте полминуты, чтобы листья обмякли. Переложите в пиалу, подмешайте готовую чечевицу и размятую картофелину, посолите и поперчите по вкусу.

ШАГ 3
Разогрейте духовку до 180 °С.

Еще раз вымесите тесто (пару минут) и раскатайте половину в очень тонкий пласт. Вырежьте 12 сердечек, переложите на силиконовый коврик и положите в центр каждого положке начинки. Края теста нужно смочить водой.

ШАГ 4
Соберите обрезки с оставшимся тестом и вновь раскатайте. Вырежьте еще 12 сердечек и переложите их поверх начинки, равномерно придавливая края вилкой по всему краю. В центре каждого пирожка сделайте маленькую дырочку, чтобы выходил пар. Смажьте пирожки яичной смесью и выпекайте до готовности. Примерно – 25 минут.

Подавайте в горячем виде в качестве закуски или с салатом.

Чтобы вырезать сердечки, можно использовать формочки для печенья в виде сердечка шириной примерно 7,5 см в самой широком месте или вырезать острым ножом из тонкого картона шаблон. От того, насколько тонко вы раскатаете тесто, будет зависеть количество пирожков.

А еще мы советуем посмотреть

1 COMMENT

One thought on : Пирожки с чечевицей

  • vfif1987
    Февраль 17, 2014 at 11:53 дп

    Пирожки с чечевицей. Первый раз встречаю рецепт такого блюда. Очень интересно, что получиться в итоге. В классические пирожки положить чечевицу-достаточно необычное решение конечно. Надо попробовать обязательно приготовить.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *