Home / Интересные статьи / Особенности теста разных видов.
30 октября, 2011

Особенности теста разных видов.

Posted in : Интересные статьи on by : admin

Тесто слоеное, после того как его замешали нужно его поставить в холодное место на один час. Тесто песочное вернет пластичность, если его поставить в холодное место, добавив в него желтки и перемешать. Продукты из слоеного теста до выпечки охлаждают для того чтобы масло не растаяло и не потекло. Продукт кладут на противень смоченный водой. Тесто бисквитное для рулетов сворачивают пока оно не остыло, если бисквит остыл, то он будет ломаться. Для того чтобы сдобное пресное тесто не замасливалось и не теряло своей пластичности его нужно делать из продуктов охлажденных. Для того чтобы тесто пряничное не затянулось и разрыхлители не улетучились его нужно замешать очень быстро до состояния однородной консистенции.  Пряничное тесто не будет липнуть, если его присыпать мукой или намазать противень маслом растительным. Для того чтобы пирог слоенный с начинкой из фруктов лучше получился нужно у него несколько раз проколоть нижний слой. Воздушный теплый кекс нужно разрезать нагретым ножом. Тесто подойдет быстрее, если в него воткнуть штучек пять макаронных трубочек.  Готовое испеченное тесто проще вынуть из формы, если его остудить. Для выравнивания теста в форме лучше использовать смоченный в воде скребок.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *