Home / Разное / Окрошка по-Орловски
22 Июль, 2012

Окрошка по-Орловски

Posted in : Разное on by : admin

Нам понадобится:

4 картошины, 4 яйца, пучок редиски, 6 шт. небольших свежих огурчиков, корень хрена, готовая горчица, зелень петрушки и укропа, зеленый лук, сметана или майонез, соль.

Приготовление:

Варим картошку и яйца, моем свежие огурчики и редиску, зелень. Затем все крошим мелкими кубиками и складываем в кастрюлю, зелень (лук и укроп) мелко режем и с солью растираем деревянной толкушкой, чтобы пустила сок. Потом в кастрюлю доливаем сметану или майонез (кому что нравится), готовую горчицу, тертый хрен, немного сахара, и перемешать. Яичный желток тоже растереть, белок порезать кусочками, часть картошки и огурцов можно натереть на крупной терке. Все перемешиваем, и начинаем потихоньку доливать холодный квас, постоянно перемешивая овощи. Добавить мясо или колбасу, посолить. Дать окрошке немного настояться в холодильнике. Редиска дает пикантность. При подаче посыпать петрушкой. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Котяхова Галина

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *