Home / Консервирование / Огуречный салат
9 ноября, 2012

Огуречный салат

Posted in : Консервирование on by : admin Метки:

Вот и август на дворе, а как говорится летний день год кормит, вот и стараются хозяйки не упустить ни минутки из этого последнего летнего месяца. Хотя многие овощи уже отошли, к примеру, огурцы, но на грядках иногда все же можно встретить запоздалые экземпляры. Они далеки от идеала, но все же на вкус отменны. Что же делать с такими огурчиками, выкинуть жалко, а мариновать не очень хочется. Выход есть огуречный салат. Вот рецепт самого простейшего, а значит вкуснейшего огуречного салата.

Нам понадобятся:

2,5 кг огурцов

1 кг лука

100 мл 6% уксуса

100 мл рафинированного растительного масла

0,5 чайной ложки молотого кориандра

100 гр сахара

2 столовые ложки соли

Весь процесс приготовления чрезвычайно прост. Нарезаем огурцы и лук колечками, складываем в пяти — шестилитровую кастрюлю. Заливаем уксусом, растительным маслом, пересыпаем солью, сахаром и кориандром, по желанию можно добавить красный перчик чили. Ставим на средний огонь и время от времени мешаем, даем покипеть минут 10 — 15 и раскладываем в стерилизованные банки. Укупориваем металлическими крышками и переворачиваем. Все, огуречный салат готов. Время приготовления от нарезки овощей до укупоривания банок составляет около 40 минут.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *