Home / Кухни народов мира / Немецкая кухня
19 Декабрь, 2012

Немецкая кухня

Posted in : Кухни народов мира on by : admin Метки:

Немецкая кухня

Основой немецкой кухни являются разнообразные мясные блюда из птицы, говядины, телятины, свинины рыбы и дичи. Наравне с блюдами из мяса в Германии используют практически все виды овощей, применяя их и как самостоятельные блюда, так и в виде гарниров.

Особенно овощи потребляются в отварном виде. Отварные горох и бобы составляют меню большинства немецких кулинаров. Отварной картофель часто используют как заменитель хлеба.

Немецкую кухню по праву считают самой интересной среди огромного разнообразия кухонь мира. В каждом районе Германии есть свои уникальные традиции и секреты приготовления различных блюд. В одной части страны повседневной трапезой будут бобовые супы и блюда из свинины с картофелем и горохом, а в другой предпочитают употреблять в пищу кашу и изделия из пшеничной и гречневой муки.

Очень популярны различные виды колбас и сосисок с гарниром из квашеной капусты. Это, на первый взгляд простое блюдо, очень сытное и вкусное. В немецкой кухне очень популярны блюда из яиц: всевозможные виды омлета, запеченные, фаршированные, вареные яйца, яйца с соусом и сыром, яичницы с разными видами копченой или соленой рыбы.

Кулинары Германии широко используют мясо свинины (свинина является самым популярным мясом в немецкой кухне) для приготовления вторых блюд: шницели и разбраты, шморбратены и шнельклопсы, отбивные котлеты и филе свинины по-гамбургски. Рыбу обычно отваривают или тушат, подавая с гарниром из бобовых или кислой капусты.

Немецкая кухня славится своими сладкими мучными блюдами: штрудели (пироги с яблоками), пироги с вишней, клубникой и другими фруктами и немецкими творожниками.

Еще один, известный и популярный десерт, который очень распространен в Германии – это множество сортов мороженого. Мороженое, изготовленное по рецептам немецкой кухни, пользуется большим спросом во многих странах.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *