Home / Торты / Наполеон ленивый.
31 Декабрь, 2011

Наполеон ленивый.

Posted in : Торты on by : admin

На 5 коржей
1 стакан сметаны
2 яйца
щепотка соли
около 3 стаканов муки — смешать, замесить крутое тесто. 200 гр. масла натереть на крупной тёрке и смешать с 1 стаканом муки.
Каждое тесто раскатать и наложить одно на другое, завернуть конвертом и опять раскатать. Разделить на 5 коржей. Каждый корж раскатать и наколоть вилкой. Выпечь (можно хранить завёрнутыми довольно долго и намазывать кремом за сутки до употребления). Кремом смазать 4 коржа, а пятый — поломать для посыпки.

Заварной крем.

На 1 л молока
2 ст. л. муки
2 яйца
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
200 гр. масла

Приготовление

750 мл молока + 12 стакана сахара поставить на огонь в кастрюле с непригораемым дном. В мисочке растереть 2 яйца с 12 стакан. Сахара и 2 ст. л. муки. Добавить ванильный сахар и развести холодным молоком (250 мл) до получения однородной массы. В кастрюлю с закипающим молоком влить тонкой струйкой яично-молочную массу, непрерывно помешивая, довести до кипения. В полученную
густеющую массу ввести 200 гр. сливочного масла и размешать до полного растворения. Снять с огня. Остужать под крышкой. Крему желательно провести ночь в холодильнике. Намазать коржи, сверху посыпать крошкой, а перед подачей и сахарной пудрой.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *