Home / Вторые блюда / Мясные биточки
14 декабря, 2012

Мясные биточки

Comments : 2 Posted in : Вторые блюда on by : admin Метки:

Мясные биточки традиционно готовятся из фарша или мелко рубленого мяса. Это французское блюдо, которое также называется медальоны. Изначально мясные биточки готовились исключительно из баранины, но спустя некоторое время для приготовления биточков  можно использовать различные виды  мяса, по индивидуальным предпочтениям. 

Существует много различных рецептов приготовления, если готовить мясные биточки по такому французскому  рецепту, они обретут сочный, ароматный и нежный вкус.

Ингредиенты, которые нужны для приготовления биточков:

500 грамм фарша из мяса,

2 ломтика черствого хлеба,

100 мл молока,

2 перепелиных яйца,

1 луковица,

100 грамм муки,

столовая ложка сметаны для фарша, и  еще150 мл.

4 стол. ложки томатного соуса,

соль, перец  добавить по вкусу.

Приготовление:

1.Черствый хлеб необходимо залить молоком, и дать настояться.

2. Затем почистить лук, и измельчить вместе с мясом с помощью мясорубки.

3. В полученную смесь добавить  яйца и  сметану , и еще раз измельчить с помощью  мясорубки.

4. Хлеб, который стал мягким необходимо тщательно отжать и добавить к полученной смеси, и перемешать.

5. Затем фарш, который получился положить в глубокую мисочку, добавить соль и перец по вкусу.

6. Из фарша слепить биточки округленной формы, и окунуть их в пшеничную муку.

7. После чего биточки необходимо жарить на масле с двух сторон.

8. В завершении  смешать томатный соус  с оставшейся сметаной до получения однородной массы, и немного посолить. В сковороду сложить уже обжаренные мясные биточки, залить полученным соусом и тушить под крышкой в течение двадцати  минут.

После этого  мясные биточки готовы к употреблению, их рекомендуется подавать с макаронами или пюре.

А еще мы советуем посмотреть

2s COMMENTS

2 thoughts on : Мясные биточки

  • Галина
    Декабрь 14, 2012 at 9:09 дп

    Замечательные биточки получаются,если их залить соусом.Когдато и я готовила также.Спасибо.

  • Таисия
    Декабрь 14, 2012 at 10:55 дп

    Мясные биточки, Вкусно смотрятся. Галина а каким соусом вы из заливаете поделитесь рецептом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *