Home / Вторые блюда / Мясной пай
1 февраля, 2013

Мясной пай

Comments : 1 Posted in : Вторые блюда on by : admin Метки:

Мясной пай

Мясной пай это несложное в приготовлении, но очень вкусное блюдо.  Аппетитная хрустящая корочка и ароматная мясная начинка никого не смогут оставить равнодушными.

Каждая хозяйка с легкостью может усовершенствовать этот рецепт, добавив или исключив из рецептуры какие-либо ингредиенты. Не бойтесь экспериментов! Тогда у вас будет свой эксклюзивный рецепт этого вкуснейшего блюда.

Итак, для приготовления мясного пая нам понадобится:

готовое слоеное тесто (дрожжевое) – 300 г;

говядина (лучше вырезка) – 800 г;

консервированные помидоры (в собственном соку) – 350-400 г

яйцо столовое – 1 шт.;

пастернак – 1 шт.;

лук – 1 шт.;

зелень (кинза и петрушка) – по 1 пучку;

морковь – 2 шт.;

масло оливковое – 3 столовых ложки;

соль и перец кладем по вкусу.

Начинаем готовить мясной пай с нарезания мяса небольшими кубиками. Нарезанное мясо обжариваем на сильно разогретой сковороде до зарумянивания, добавляем нашинкованный репчатый лук и прожариваем 5 минут. Потом засыпаем в обжарку нарезанные соломкой морковь и пастернак, жарим еще 5 минут. Следом кладем очищенные от кожицы помидоры и тушим на слабом огне 2 часа, не забывая помешивать время от времени. За пару минут до окончания тушения добавляем зелень и специи.

 Готовую тушеную смесь выкладываем в порционные формочки для запекания, а их края смазываем взбитым яйцом. Накрываем сверху слоеным тестом, предварительно смазанным яичным белком, и отправляем на полчаса в духовку, разогретую до 180 С. Можно выложить начинку на выстланную тестом форму. Тогда мясной пай будет иметь вид открытого пирога. Если объединить эти два варианта – получится закрытый пай.

А еще мы советуем посмотреть

1 COMMENT

One thought on : Мясной пай

  • Светлана
    Февраль 1, 2013 at 12:44 пп

    да, вариантов начинки, как сказано в рецепте, великое множество. Мясной пай я не пробовала, в качестве начинки брала соленую семгу и делала закрытый пирог, как на картинке. Здесь мне понравилось сочетание консервированных помидоров с мясом. Кислота овощей будет смягчать мясо. Надо будет обязательно попробовать!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *