Home / Первые блюда / Мясная солянка
8 Март, 2013

Мясная солянка

Posted in : Первые блюда on by : admin Метки:

Мясная солянка

Мясная солянка – отличная альтернатива борщу, к тому же готовиться она быстрее. Кроме того, мясная солянка хороша тем, что каждый раз получается разной, если добавлять разные мясные продукты.

Классический набор для солянки – это ветчина, копченая колбаса, карбонад и сосиски. Чем больше копченостей, тем вкуснее. В общем, любые мясные продукты (кроме, пожалуй, холодца) подойдут для солянки.

Также на 4-5 литров супа потребуются: маринованные огурцы, томатная паста(4-5столовых ложек), морковь(1 штука), лук (одна штука),оливки, маслины, каперсы и мясной бульон. Морковь нужно натереть на крупной терке, лук мелко порезать.

Мясные продукты (количество которых определяется «на глаз», в зависимости от желаемой густоты блюда) и огурцы также мелко порезать. В готовый бульон положите одновременно все, кроме оливок, маслин и каперсов и варите минут 15-20. Можно добавить только оливки, или только маслины и обойтись без каперсов, хотя они придают некоторую пикантность.

Все эти продукты добавляются за пять минут до готовности вместе с небольшим количеством жидкости из банки. Оливки лучше брать без начинки, либо начиненные лимоном. Кружок лимона и зелень положите в тарелку. Солите обязательно в конце, после того как попробуете мясную солянку. Может оказаться, что соли в ней уже достаточно. Приятного аппетита!

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *