Home / Вторые блюда / «Миш-маш по-болгарски»
8 Ноябрь, 2011

«Миш-маш по-болгарски»

Posted in : Вторые блюда on by : admin

Миш-маш является одним из блюд болгарской кухни которое нужно обязательно попробовать. Необходимые ингредиенты для приготовления этого блюда: кусочек брынзы весом  в 200 гр.; 2-3 помидора; болгарский сладкий перец  – около 2 шт.; репчатый лук – 1 шт.; 2 сырых яйца; подсолнечное (постное) масло, соль, петрушка, перец.
1.На небольшой огонь ставим сковородку с минимальным  количеством подсолнечного  масла. Лук отчищаем от кожуры, нарезаем мелкими кубиками и укладываем на сковородку. Его нужно немножко подрумянить и притомить.
2. Пока наш лук обжаривается, нарезаем помидоры аналогично луковой нарезке (небольшие кубики). Освобождаем перец от семян, и аналогично нарезаем его кубиками, для соответствия в плане эстетической красоты.
3. Шаг три: к луку добавляем нарезанные помидоры и перцы. После чего получившуюся смесь нужно посолить, но, стоит отметить, что и  брынза уже достаточно соленая!  Измельченную брынзу стоит добавить в блюдо тогда, когда перец приобретет соответствующую мягкость (но не превратится в полную кашу).
4. Сырые тщательно перемешанные яйца добавляют в блюдо уже после внедрения в блюдо брынзы.   Все это необходимо тщательно перемешать и  посыпать мелко нарезанной петрушкой.
5. Теперь поговорим детальнее о двух путях доведения блюда до конечной готовности.
Вариант первый: доводим блюдо до полной готовности, непосредственно, на этой же самой сковородке — миш-маш к Вашим услугам!
Вариант второй: он имеет более представительный вид, а также признан болгарскими кулинарами как самый верный. И так, овощную  смесь с добавленными в нее яйцами перекладываем в керамическую посудину (можно так называемый горшочек) и отправляем прямиком в разогретую до необходимой температуры духовку – на 6-7 мин. Если в визуальном плане яйца выглядят запекшимися – блюдо готово. В Болгарии принято подавать Миш-маш на стол в той же самой форме, в которой блюдо запекалось все время.

А еще мы советуем посмотреть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *